東方網(wǎng)10月8日消息：據(jù)《勞動報》報道，下班回家，就能吃上“媽媽的菜”。記者近日采訪了解到，部分“家庭私廚”APP現(xiàn)身網(wǎng)上，開始在申城的浦東、徐匯、靜安等社區(qū)進行試點。雖然這種招聘普通市民“大廚”為小區(qū)周邊進行菜品配送的方式較為新穎，然而記者暗訪卻發(fā)現(xiàn)，其對“廚房”的要求極低，幾乎僅需要健康證便能公開售賣，存在較大的食品安全風險。
“私廚”吸引上班族眼光
想不想吃上“家里的味道”？對于不少上班族來說，打心眼里對此都是認可的，可是每天下班回到家里，還要面對鍋碗瓢盆“買汰燒”，許多人往往就打了退堂鼓，不是找家飯店了事，就是干脆叫外賣。
然而，近日一些標注著“家庭私廚”的APP開始現(xiàn)身網(wǎng)絡，雖然內(nèi)容不盡相同，但模式大同小異，就是讓小區(qū)內(nèi)有一技之長的阿姨叔叔們上線燒菜，然后對周邊用戶進行售賣。
每天現(xiàn)燒、就近配送、鄰居廚師、價格不貴……這些關鍵詞很快吸引了部分上班族，在他們看來，與其費神費心去尋找飯店，不如嘗嘗這些左鄰右舍的“作品”。
記者嘗鮮點單發(fā)現(xiàn)，在這些APP上的美食大多以家常菜為主，與周邊飯店相比，價格要低出不少，往往點上四菜一湯的價格，只需花上50-60元，可謂非常實惠。
加盟只需健康證即可
對于普通市民而言，他們發(fā)現(xiàn)，原來依靠自己的廚房也能賺取不菲的收入。這使得諸多“大廚”開始積極上線，據(jù)了解，目前滬上浦東、徐匯和靜安等不少社區(qū)內(nèi)，已有不少市民開始充當“廚師”的兼職。
“正常開一家飯店，需要辦理營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、消防審批等許多手續(xù)。”一家軟件公司客服人員告訴記者，“現(xiàn)在你加盟上線后，在家里就可以燒菜出售，成本低，收入高。”
讓人驚訝的是，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，這些APP對家庭廚房幾乎沒有太多要求，也不需要廚師資質，唯一例外是“必須具備健康證”，但這也是審核上線前的條件，至于每天燒菜的是不是“健康證擁有者”，對方表示也無法審核。
除此之外，運營方也沒有任何風險金的暫押，無論是“鄰廚”、“回家吃飯”等APP，其均表示，只負責配送，如果出了問題需要自行協(xié)商解決。
“但我們相信不會有什么問題，畢竟你的主要對象是小區(qū)周邊，砸了牌子對誰都不好，你說是吧。”一位客服人員如此表示。
食品風險難以忽視
事實上，根據(jù)食品安全法的要求，正規(guī)餐廳進貨、銷售、庫存都必須有詳細記錄，每天的菜品還需留樣，然而這些所謂的“家庭廚房”，無論從原材料采購到整個加工制作過程，都明顯缺乏監(jiān)管。
一些食客也透露出了擔心，在他們看來，家庭廚房雖然看上去很美，但若是一些無良經(jīng)營者鉆空子租房出售，出了問題一走了之，很難找到賠償對象。
此前，來自市消保委的不完全統(tǒng)計顯示，今年上半年網(wǎng)上訂餐投訴案件同比增長138.1%，因法律缺失導致的監(jiān)管空白問題逐漸凸現(xiàn)。市食藥監(jiān)管局已經(jīng)規(guī)定，下月起，本市網(wǎng)絡訂餐第三方平臺將全部實施商戶實名登記制，一旦商戶違法而訂餐平臺不及時向監(jiān)管部門報告，平臺必須承擔連帶責任。
