穿過酒盒與燈光營造出的夢幻桑干河谷走廊，一個巨大的葡萄酒瓶斜立在眼前。“哇！”伴隨著一聲聲驚嘆，人們紛紛舉起手中的相機。“看！酒瓶是由瓶塞組成的，頭頂的星光是酒杯！”眼尖的人驚喜地喊道。“是的。瓶塞是1萬個，象征著葡萄酒的歷史；波爾多酒杯是1979個，象征著1979年中國第一瓶葡萄酒破冰而出。”長城桑干酒莊的展覽講解員補充道。
自1979年我國第一瓶葡萄酒在河北省張家口市懷來縣長城桑干酒莊誕生后，懷來借酒發(fā)力，用小小的葡萄串出了葡萄種植、葡萄采摘、葡萄酒釀造和旅游觀光一整套產業(yè)鏈，使葡萄品牌成為懷來的標志和支柱產業(yè)。
得天獨厚 懷來葡萄甲天下
懷來與法國波爾多、美國加州同處北緯40度葡萄種植黃金地帶，并稱世界三大葡萄種植基地，擁有得天獨厚的發(fā)展鮮食葡萄和釀酒葡萄的氣候、土壤條件：晝夜溫差大，有利于糖分的積累；陽光充分，溫度適宜，漿果發(fā)育好，丹寧含量高，糖酸比例合適；砂質土壤礦物質豐富，微量元素多，利于葡萄根系發(fā)育和養(yǎng)分儲存。
據記載，明清時，懷來葡萄已成為宮廷貢品。解放后，桑園鎮(zhèn)暖泉村的白牛奶葡萄特定為國宴佳品，享譽中外，龍眼葡萄也被郭沫若贊為“北國明珠”。著名詩人徐遲詩曰：“紫紅顏色，酒漿之汁。全國滿名，沙營葡萄。”
“懷來能夠種出這么好的葡萄，還有一個其他任何地方都無法比擬的條件，那就是官廳湖的‘藍之光’反射。官廳湖就像一面巨大的鏡子，晝夜照射著山坡上的葡萄，使葡萄上色快，色度均勻。”懷來縣葡萄種植高級技師周佃陽說。
一鳴驚人 初出茅廬便奪獎
1972年，尼克松訪華時對周恩來總理說：“中國很大，但缺少葡萄酒和時尚女性。”周總理遺訓：“中國要有自己的國際標準葡萄酒。”之后，輕工部聯(lián)合五部委經過多次考察，在懷來沙城酒廠科研所開始了我國最早的干型葡萄酒試制、醞釀。1979年，中國第一瓶干白葡萄酒在懷來誕生，并于1983年在倫敦第14屆評酒會上摘得銀獎，轟動歐美，被譽為“典型的東方美酒”。從此，中國正式加入全球葡萄酒產業(yè)陣營。
如今，葡萄和葡萄酒早已成為懷來的支柱產業(yè)，全縣葡萄種植面積達27萬畝，品種150多個，葡萄酒生產企業(yè)35家，年加工能力20萬噸，年創(chuàng)產值40多億元，擁有長城、容辰、中法等8大品牌55個品種，產品遠銷24個國家和地區(qū)。
精心扶持 系列措施助發(fā)展
先天優(yōu)勢化為支柱產業(yè)，緣于懷來采取了一系列促進措施：
規(guī)劃建設了一批品種優(yōu)良、栽培精細、管理規(guī)范、效益明顯的示范基地，有效帶動企業(yè)、農戶參與基地建設，既擴大種植規(guī)模，又增加種植收益；
每年列支1000多萬元改良、開發(fā)土地，使分散的種植園集中連片；
通過土地流轉，建立集約化、標準化釀酒基地；
與中國農科院、中國葡萄學會加強合作，聘請著名葡萄專家，每年開展各種培訓100余次，做到“縣有葡萄研究所，鄉(xiāng)設技術服務站，村有技術員，戶有明白人”，并采用“農戶+合作社+龍頭企業(yè)”的合作模式，保證技術及時應用；
開設沙城產區(qū)葡萄酒電子商務平臺，推動企業(yè)信息化，提升產品影響力……
龍頭帶動 酒莊托起大產業(yè)
我國最早的葡萄酒莊——長城桑干酒莊也是1979年落地懷來，發(fā)展至今，酒莊已成為懷來葡萄酒產業(yè)的重要支柱，由此輻射旅游、文化等產業(yè)也在這片土地上蓬勃發(fā)展。
懷來的酒莊各具特色，既有自己的種植園、酒窖，能完成從種植到裝瓶的全過程，還有自己的莊園建筑物、風格和理念。例如：長城桑干酒莊古樸大氣，有許多非常珍貴的資料、圖片和實物；瑞云酒莊以石壘成，秉持“自然、純凈、健康”的理念；艾倫酒莊則提倡“慢生活，在湖邊”……
近年來，迦南、馬丁、紫晶、杰帝等一大批酒莊落戶懷來。每個酒莊建成后，都會舉辦自己的活動，從而形成一個葡萄酒季，從葡萄豐收開始，歷時3-4個月，讓客人流連忘返。艾倫酒莊董事長武永峰說：“酒莊賣的不僅是酒，更重要的是賣旅游、體驗、文化和服務等。酒莊可以不必大，但一定要有特色和理念，能將旅游、文化和葡萄、葡萄酒融合成一個可以循環(huán)的整體，讓酒莊旅游成為一種新的生活方式，成為拉動經濟新的增長點。”
據悉，從懷來1999年開始舉辦葡萄（酒）節(jié)起，酒莊游每年都是游客的必選項目。
未來目標 高檔葡萄酒之都
過去十年間，39%的增長率使我國成為葡萄酒消費的新興市場，這為葡萄酒產業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。與此同時，消費者對葡萄酒品質的要求也越來越高。
作為在國際上享有一定美譽的“中國葡萄酒之鄉(xiāng)”，懷來縣葡萄酒局局長董繼先表示，懷來下一步將調整和優(yōu)化葡萄酒產品結構，鼓勵中小葡萄酒莊開發(fā)桃紅、白蘭地、甜葡萄酒、冰酒等高端產品，走個性化加工之路，提升高端葡萄酒精深加工能力，將懷來建設成品種齊全、功能完善、特色鮮明、文化深厚、具有較高核心競爭力的“中國高檔葡萄酒之都”。
