開鍘名不符實的造假食品，食藥署再出手，繼米粉、蔬果汁等含量不純者，必須改名炊粉及某某風(fēng)味、口味飲品之後，食藥署今（12）天表示，本月內(nèi)將召集專家學(xué)者開會，針對市售「巧克力」產(chǎn)品研擬新標(biāo)示規(guī)定，目前國際規(guī)范為例，若總可可固形物未達35%以上，未來通通不準(zhǔn)用「巧克力」3個字，最快今年上路。

 

    米粉沒米、果蔬汁沒果汁，國內(nèi)造假食品長久為人所詬病，食藥署近期一連串針對食品標(biāo)示開鍘，繼米粉、蔬果汁、乳品以及手搖杯之後，最新鎖定的就是巧克力。

 

    食藥署副組長薛復(fù)琴表示，在臺灣，巧克力深受青少年、兒童喜愛，但國內(nèi)目前并未對以「巧克力」為名的市售產(chǎn)品有所定義，食藥署決定在10月之內(nèi)召集專家學(xué)者，針對國際規(guī)范進行討論，如果經(jīng)濟部不訂國家標(biāo)準(zhǔn)，退而求其次之，就由食藥署出面訂定新的標(biāo)示規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范什麼產(chǎn)品才準(zhǔn)用「巧克力」這3個字。

 

    薛復(fù)琴說，討論將依國際食品法典委員會（Codex）對巧克力的定義為基礎(chǔ)，即總可可固形物達35%以上者才可叫巧克力，其中可可脂須達18%以上、非可可脂須達14%以上，但最終標(biāo)準(zhǔn)、如何標(biāo)示還會視國內(nèi)產(chǎn)業(yè)能做到哪一步而予調(diào)整。

 

    薛復(fù)琴強調(diào)，食品的名稱一定要跟本質(zhì)相符，食藥署會陸續(xù)針對消費者常用的品項一一進行「正名」標(biāo)示規(guī)定，避免混淆，目前最新進度到「巧克力」，只要經(jīng)專家學(xué)者討論完成，新的巧克力標(biāo)示規(guī)定，最快今年就會上路實施。

 

    一旦標(biāo)示新制上路，巧克力業(yè)者應(yīng)標(biāo)未標(biāo)者，依法可開罰3萬到300萬；標(biāo)示不實者，則開罰4萬到400萬罰鍰。