今年4月以來，煙臺市認真貫徹省食安辦《2015年全省“守護舌尖安全”整治行動總體方案》，以創(chuàng)建國家食品安全城市為目標，堅持問題導向和依法治理原則，始終保持打擊食品安全違法犯罪高壓態(tài)勢，查處了一批大案要案，消除了一批安全隱患，有力提升食品安全治理能力。截至目前，全市共查處違法案件1368件，其中刑事案件63件，抓獲犯罪嫌疑人148名。
堅持部門分兵把守，完善配合聯(lián)動機制，構(gòu)建環(huán)環(huán)相扣的食品安全追溯體系。
煙臺市強化農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖源頭整治，積極推行農(nóng)、獸藥備案制度和高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營制度，加強全市農(nóng)、獸藥登記、生產(chǎn)、經(jīng)營和使用管理，加大農(nóng)、獸質(zhì)量安全監(jiān)督抽查力度，嚴厲打擊違法經(jīng)營使用甲胺磷等禁用農(nóng)藥行為，共檢查規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、合作社480多家，農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營單位2800多家，查處各類違法行為38起，立案查處6起。強化生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測和監(jiān)督執(zhí)法，嚴厲打擊在生鮮乳中添加非食用物質(zhì)行為，三聚氰胺等違禁物質(zhì)檢測合格率達100%。組織開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全、海參苗種、河豚魚養(yǎng)殖等一系列專項整治，嚴厲打擊使用違禁漁用獸藥和濫用添加劑等違法行為，進一步規(guī)范水產(chǎn)品養(yǎng)殖秩序，共檢查養(yǎng)殖單位880多個，整治重點區(qū)域33個，查處問題6起，涉及金額5.8萬元。
在產(chǎn)地準出、市場準入方面，煙臺市強化檢疫監(jiān)管和畜產(chǎn)品調(diào)入調(diào)出管理，安排專人負責動物產(chǎn)地檢疫，堅持實行定點屠宰，建立生豬來源銷售臺帳，加大“瘦肉精”快速檢測比例，定期對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖用藥、用料、病死動物無害化處理等情況進行監(jiān)督檢查，嚴把產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫關(guān)。今年以來，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位1208個，查處問題43起，涉及金額18.67萬元。全市共免疫高致病性禽流感6147萬只，豬瘟602萬頭，高致病性豬藍耳病594萬頭，口蹄疫708萬頭，未發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情。
同時，煙臺市大力推進食品安全追溯體系建設(shè)，加快肉類蔬菜流通追溯管理平臺建設(shè)，推進肉類蔬菜追溯設(shè)備的安裝、調(diào)試、培訓等工作進度，加快大型果蔬批發(fā)市場中心機房建設(shè)改造，在已完成16處批發(fā)零售市場、5個機械化屠宰場和20個團體采購單位追溯子系統(tǒng)建設(shè)的基礎(chǔ)上，爭取到今年底，市區(qū)所有蔬菜批發(fā)市場、大中型超市全部建成肉類蔬菜流通追溯管理系統(tǒng)，形成完整的肉類蔬菜流通信息鏈條。目前，幸福蔬菜批發(fā)市場投資700余萬元的肉菜電子信息化追溯系統(tǒng)已完成建設(shè)，410臺電子秤已配備到位并投入使用。
完善日常監(jiān)管制度，深入開展專項整治行動，著力解決食品安全熱點難點問題。
在打擊食品安全違法犯罪方面，煙臺市公安部門開展“利劍行動”，有針對性地部署各類專項整治，破獲一批大案要案。開展豆制品專項整治，檢查豆腐生產(chǎn)作坊120余家，立案偵辦豆制品犯罪案件17起，抓獲犯罪嫌疑人50名，查扣工業(yè)鹵片、工業(yè)火堿和工業(yè)鹽等3000余斤。開展調(diào)味品專項整治，抓獲嫌疑人12名，涉案價值100余萬元，查扣過期調(diào)味品、火鍋底料及麻辣食品3萬余件、各類未噴涂生產(chǎn)日期的空白商標10萬余個。截至目前，全市立案偵辦各類食品犯罪案件63起，抓獲犯罪嫌疑人148名，查處行政案件19起，治安拘留13人。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，煙臺市以食品添加劑整治為重點，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實“專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負責”五專管理，并公開食品添加劑使用明細。加強對食品添加劑生產(chǎn)使用單位的監(jiān)督檢查力度，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)等違法行為。上半年重點對30家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、400家添加劑使用單位進行了專項整治，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)生產(chǎn)、違法添加現(xiàn)象。
在食品流通領(lǐng)域，根據(jù)省食安辦中小學校周邊食品安全整治要求，煙臺市下發(fā)《中小學校周邊食品安全專項整治方案》，檢查經(jīng)營業(yè)戶1000多家，建立整治臺帳300多冊。同時，加大監(jiān)督抽檢力度，共抽檢中小學校周邊“五毛零食”216批次，3批次不合格，合格率98.61%。7月份對全市1152家中小學校周邊的小食雜店、小餐飲店再次進行了排查，按照“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、衛(wèi)生整潔”標準，規(guī)范其經(jīng)營行為。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，煙臺市重點整治旅游景區(qū)及周邊餐飲單位無證照經(jīng)營、非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。在25個旅游景區(qū)周邊餐飲單位和143家農(nóng)家樂餐廳開展“明廚亮灶”行動，對其提供制度建設(shè)、布局流程、食品貯存管理等方面的指導，對設(shè)施設(shè)備不完善的餐飲服務單位強化幫扶、加強督查力度，促進景區(qū)餐飲單位合法經(jīng)營。截止目前，已下達責令改正書27份，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及時查處并整改到位。
