濟(jì)南警方最近查扣了一批黑魚，檢出體內(nèi)呋喃西林代謝物超標(biāo)28倍。根據(jù)食藥監(jiān)部門移交的這條案件線索，濟(jì)南警方搗毀了一個(gè)橫跨魯蘇兩地銷售有毒有害黑魚的犯罪鏈條。
探訪南京各類“魚餐館”
黑魚消費(fèi)量最大
濟(jì)南警方查扣的這批黑魚，據(jù)說(shuō)銷售鏈橫跨蘇魯兩地，南京的魚類主題餐廳這么多，大家又很愛吃黑魚，那么南京的情況怎么樣呢？
揚(yáng)子晚報(bào)記者探訪市場(chǎng)了解到，南京人非常愛吃淡水魚，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，幾乎每一個(gè)水產(chǎn)攤位都可以買到黑魚，南湖附近一家菜場(chǎng)的老板告訴記者，自己攤位上每天賣得最多的是鯽魚，第二多的就是黑魚。
除了大街上大大小小的酸菜魚之外，最近一兩年來(lái)，很多新出現(xiàn)的特色餐飲都是以魚為主題的，比如檸檬魚、碳火烤魚、麻椒魚片、神魚等等，這些店的主材都是淡水魚，常見的魚有草魚、黑魚、鯰魚、青魚等等。這些店生意都很火爆，很多一天就能吃掉數(shù)百條魚。
河西萬(wàn)達(dá)一家以魚為主題的重慶火鍋店，每天消費(fèi)量最大的就是黑魚。“一天可以賣掉最少15條黑魚，大概50斤吧，其他的魚不多，加一起也就是20多斤。”南師大附近一家酸菜魚店的老板告訴記者，每天能賣掉近百條，其中黑魚占了一半左右。
揚(yáng)子晚報(bào)記者 柳揚(yáng)
餐廳說(shuō)
購(gòu)自正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 黑魚沒(méi)有問(wèn)題
集慶門城墻附近一家熱門的魚主題餐廳，魚片都是購(gòu)買鮮魚片出來(lái)的，同樣的做法，黑魚和草魚的銷售量比例差不多4:1。魚刺少，味道好，營(yíng)養(yǎng)又豐富，是很多消費(fèi)者選擇吃黑魚的主要原因。不過(guò)對(duì)于黑魚是否安全，商家都表示，都是從正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買來(lái)自己殺，或者是自己片的魚片，應(yīng)該不會(huì)有問(wèn)題。食客也表示，吃了很多次，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。 揚(yáng)子晚報(bào)記者 柳揚(yáng)
批發(fā)市場(chǎng)說(shuō)
近期未檢出 抗生素獸藥
南京水產(chǎn)品最大的集散地之一是眾彩農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)。其物流檢測(cè)中心的負(fù)責(zé)人王玲告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，市場(chǎng)方面會(huì)對(duì)到貨的魚類進(jìn)行兩種檢測(cè)。“首先是進(jìn)行感官檢測(cè)，打開大車子里的蓋子，聞一聞?dòng)袥](méi)有異味，看一下魚的身上是否完整，有沒(méi)有其他痕跡。然后進(jìn)行抽樣檢測(cè)，每天抽某一個(gè)批次的一到兩種魚類，對(duì)孔雀石綠、氯霉素硝基呋喃、諾氟沙星等抗生素獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。”據(jù)王玲介紹，基本上每檢測(cè)一個(gè)參數(shù)，需要近兩個(gè)小時(shí)。
對(duì)于濟(jì)南超市的黑魚中檢出“呋喃西林”和“呋喃唑酮”，王玲表示，這和日常監(jiān)測(cè)的參數(shù)“硝基呋喃”都屬于呋喃類的抗生素。從以往的檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，還是比較理想的，近期并沒(méi)有在魚類中檢測(cè)出抗生素獸藥。她表示，會(huì)立即安排工作人員對(duì)下一批到貨的黑魚進(jìn)行快速檢測(cè)，看是否含有此類抗生素獸藥。
揚(yáng)子晚報(bào)記者 柳揚(yáng)
海洋漁業(yè)局說(shuō)
這種抗生素是抽檢必查的，合格率99%
是不是淡水魚養(yǎng)殖都會(huì)加呋喃唑酮？對(duì)此，省海洋與漁業(yè)局相關(guān)人士表示：“不可能。呋喃唑酮是農(nóng)業(yè)部明令禁止的違禁藥品。”海洋漁業(yè)部門介紹，近幾年，我省持續(xù)深入開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，一方面在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，另一方面也加強(qiáng)檢測(cè)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。
目前，全省56個(gè)漁業(yè)重點(diǎn)縣、重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和眾彩批發(fā)市場(chǎng)建立了343個(gè)水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測(cè)室，已經(jīng)達(dá)到全覆蓋。對(duì)產(chǎn)區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽檢，呋喃唑酮是必檢項(xiàng)目。今年1-9月農(nóng)業(yè)部監(jiān)督抽檢我省產(chǎn)地水產(chǎn)品樣品285個(gè)，全部合格。我省組織省級(jí)抽檢1044個(gè)樣品，合格率也達(dá)到99.4%。前三季度，全省各地快速抽檢室也抽檢了16428個(gè)樣品，合格率達(dá)到99.87%。
揚(yáng)子晚報(bào)記者 石小磊
加呋喃唑酮是
行業(yè)“潛規(guī)則”？
濟(jì)南民警獲悉：
淡水魚如果不喂藥 生病幾率非常大
濟(jì)南辦案民警曾表示，他們還了解到一個(gè)令人觸目驚心的內(nèi)幕。“我們接觸到黑幕，淡水魚不可能不喂藥，如果不喂藥，生病幾率非常大，這是一種行業(yè)潛規(guī)則。我們抽檢幾類淡水魚都存在一定呋喃西林代謝物。”
還有網(wǎng)友“爆料”稱，給魚喂藥，在淡水魚養(yǎng)殖業(yè)是公開的秘密。為了預(yù)防魚生病，提高產(chǎn)量，一種魚一季要喂上十幾種藥。
南農(nóng)大水產(chǎn)專家：
喂藥也是要成本的 亂加藥反而風(fēng)險(xiǎn)大
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系主任劉文斌教授昨天接受揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪時(shí)否認(rèn)了這一說(shuō)法，“淡水魚養(yǎng)殖中，如果魚不生病，一般不會(huì)隨便喂藥。”對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，魚不生病沒(méi)必要撒藥額外增加成本，此外這就好比人吃藥，亂服藥存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。劉文斌教授介紹說(shuō)，當(dāng)?shù)~得病了，養(yǎng)殖戶才會(huì)向養(yǎng)殖水域撒藥，對(duì)癥治療。給魚治病的藥也分為外用和內(nèi)服。“養(yǎng)殖戶會(huì)把藥和在飼料中，投向魚塘。用藥的分量和次數(shù)都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。”
劉文斌教授介紹說(shuō)，呋喃唑酮和呋喃西林都屬于抗生素類，均名列農(nóng)業(yè)部發(fā)布的“禁用獸藥”目錄中。記者在這份農(nóng)業(yè)部公布的“禁用獸藥目錄”中看到，對(duì)于食品動(dòng)物禁用于所有食品動(dòng)物的獸藥的11個(gè)類別中，有1個(gè)大類提到硝基呋喃類，包括呋喃西林和呋喃妥因及其鹽、酯及制劑；呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑。“目錄”對(duì)食品動(dòng)物禁用的獸藥和其它違禁藥物和非法添加物作出了明確的規(guī)定和要求。
揚(yáng)子晚報(bào)記者 蔡蘊(yùn)琦
