超市中銷售的老四川“三鼎精制牛肉干”。

    昨日，渝都大酒店頤之時酒樓制作的包子。

    昨天，重慶晨報報道了市食藥監(jiān)局發(fā)布的行政執(zhí)法案件2015年第三期通報，包括渝都大酒店、老四川牛肉干、鴨腦殼飛等重慶知名的餐飲、食品企業(yè)均因食品中檢出不合格含有物在列，引起消費者一片嘩然。昨天，重慶晨報記者前往以上餐飲、食品企業(yè)進(jìn)行了走訪調(diào)查。

    在解放碑多家大型超市，老四川的牛肉干都放在最顯眼的位置。該公司前負(fù)責(zé)人、通報中提到的該公司法人代表張建國稱，“我們出問題的牛肉干是去年11月份生產(chǎn)的一批紅柳牛肉干，這批產(chǎn)品并未流入市場就在抽檢中查出問題，隨后全數(shù)召回銷毀。”張建國介紹，含有蘇丹紅的原材料半成品牛肉進(jìn)貨自云南一家名為金福牛食品有限公司的廠家，“現(xiàn)在已經(jīng)和他們?nèi)∠诉M(jìn)貨合同。”

    而除了該公司所售賣的牛肉干因問題產(chǎn)品銷售受到影響，昨天，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，重慶知名連鎖酒樓“老四川酒樓”和“頤之時酒樓”都受到了連帶影響，部分市民誤將老四川酒樓所賣牛肉當(dāng)成問題產(chǎn)品。渝都大酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭勇承認(rèn)，前段時間，該店確實有一批醬肉檢測出了鋁含量超標(biāo)，“我們店在6月底被舉報到食藥監(jiān)局，食藥監(jiān)部門來人提樣了包子和毛肚，后來告訴我們包子的面皮鋁超標(biāo)。”

    包子鋁超標(biāo)第一有可能是那袋已經(jīng)用掉的泡打粉本身鋁含量超標(biāo)，而另一種可能是此前廚房工作人員并未按要求添加泡打粉。“我們已經(jīng)和過去購買泡打粉的上海的一家廠家取消了合同，現(xiàn)在生產(chǎn)的包子沒有問題了。”雖然檢出問題的包子已經(jīng)處理，但這件事仍然影響了一些老顧客對他們的信任。

    和渝都大酒店一樣，讓鴨腦殼飛楊家坪店負(fù)責(zé)人蔣先生也稱，之所以玉米餅被檢測出鋁含量超標(biāo)，是因為泡打粉出了問題。

    因為這批問題玉米餅被披露。這家讓鴨腦殼飛店面的生意受到了較大的影響，昨天中午一點鐘，本是午飯時間，但該店大廳內(nèi)只有一桌客人，剩下的十來張桌子都空著，六七名身穿廚師服或服務(wù)員服裝的員工坐在大廳內(nèi)休息，“實際上我們玉米餅本身銷量就不是很好。”該店當(dāng)班的服務(wù)員介紹。（記者 石亨 報道 記者 楊新宇 攝）