四川新聞網(wǎng)成都10月28日訊（記者 李丹）今日，四川新聞網(wǎng)記者從成都市食藥監(jiān)局獲悉，由成都市食品藥品監(jiān)督管理局提出，成都市標準化研究院、成都市食品藥品檢驗研究院、成都食品生產(chǎn)安全協(xié)會等單位聯(lián)合起草，極具地方管理特色的《成都市食品企業(yè)生產(chǎn)管理通用規(guī)范》（DB 510100/T 174—2015），從2015年10月1日起實施。據(jù)了解，這是全國首個的食品生產(chǎn)企業(yè)管理地方性標準。

 

    據(jù)悉，成都市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)2000余家，其中規(guī)模以上企業(yè)僅占20%左右。近年來，雖然成都市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定，未發(fā)生大的安全問題，但產(chǎn)品類別多、企業(yè)規(guī)模小、管理水平不高、監(jiān)督管理難度大的問題仍然存在。

 

    面對食品安全問題，成都市食品藥品監(jiān)督管理局由“被動應付”為“主動預防”，起草出臺了《成都市食品企業(yè)生產(chǎn)管理通用規(guī)范》，旨對正在發(fā)生或潛在的食品安全問題有針對性地預防，指導食品企業(yè)提高管理和生產(chǎn)水平，進行規(guī)范化生產(chǎn)，以標準化手段促升企業(yè)生產(chǎn)的安全性。

 

    成都市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，“消毒池應該有多大？水龍頭設置多少個合適？通風面積應該多大？”企業(yè)在生產(chǎn)中總會面臨諸如此類等技術性問題，以前并未有具體的量化要求，標準的出臺為企業(yè)提出了量化標準，為具體問題提供了指導性意見，為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)提供了技術依據(jù)，在生產(chǎn)管理中具有較強的操作性。同時，標準對企業(yè)的管理機構、管理制度和人員都有明確的要求，并提出鼓勵企業(yè)建立相應的制度和機制，指導企業(yè)循序漸進，階梯式的提高自身的管理水平。

 

    該標準還統(tǒng)一了監(jiān)管尺度，可使監(jiān)管部門進一步全面準確掌握企業(yè)的質(zhì)量水平，引導產(chǎn)業(yè)提檔升級、良性發(fā)展，及時發(fā)現(xiàn)存在的風險和潛在的隱患，更好地履行監(jiān)管職責，提高風險管理水平，全面提升我市食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全水平。在此標準基礎上，成都市食藥監(jiān)局還將依據(jù)食品安全風險程度，逐步建立單類食品的生產(chǎn)管理規(guī)范，最終覆蓋全市主要食品企業(yè)，形成我市食品生產(chǎn)企業(yè)管理的傘狀地方標準體系。

 

    該負責人表示，該標準出臺后，市食藥監(jiān)局要求各區(qū)（市）縣局及時將標準送達每一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，對貫徹落實標準提出了具體要求，并將此作為落實《食品安全法》重要舉措和明年監(jiān)管重要工作內(nèi)容之一。標準的具體內(nèi)容，可以在成都市食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站上查詢。