按稱重計(jì)價(jià)買來冰凍水產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)外面包的冰非常厚，占到了凈重相當(dāng)多的比例———遇上這樣的事，多數(shù)消費(fèi)者都會有一種受騙上當(dāng)?shù)母杏X。

    而寧波檢驗(yàn)檢疫局昨天發(fā)出的一則警示，則更讓人深思。該局提醒說，出口企業(yè)在出口鍍冰水產(chǎn)品時(shí)，一定要在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)明產(chǎn)品凈重，不得將“冰衣”重量計(jì)入凈重，否則，就很有可能會遭到對方的退運(yùn)。

    事件

    因“冰衣”過厚影響凈重

    十多批次水產(chǎn)品遭國外通報(bào)或退貨

    據(jù)寧波檢驗(yàn)檢疫局告訴記者，不少水產(chǎn)品企業(yè)在出口水產(chǎn)品時(shí)，為了不讓水產(chǎn)品在吹風(fēng)凍結(jié)、儲運(yùn)等生產(chǎn)運(yùn)輸過程中產(chǎn)生水分的干耗影響品質(zhì)，常常會給冷凍水產(chǎn)品鍍上的一層“冰膜”（這種“冰膜”業(yè)內(nèi)也稱之為“冰衣”），以防止水分流失，同時(shí)保持水產(chǎn)品的鮮度和外觀。這種情況，一般境外商家也會接受。

    但是，在實(shí)際的出口環(huán)節(jié)中，卻也有一些出口水產(chǎn)品企業(yè)在冰衣上做文章，惡意增加冰衣厚度，并計(jì)入產(chǎn)品凈重范圍。目前，這種情況已經(jīng)引起了一些境外商家的重視，今年以來，已有不少境外商家對這類穿有較厚“冰衣”的水產(chǎn)品進(jìn)行了計(jì)重檢查，一旦發(fā)現(xiàn)因在冰層融化后實(shí)際凈重不足的情況，即以產(chǎn)品因凈重不足為由，向?qū)Ψ教岢鐾▓?bào)或退貨。

    據(jù)寧波檢驗(yàn)檢疫局掌握的信息，今年以來，通過寧波關(guān)口出口的水產(chǎn)品，已經(jīng)有十多個(gè)批次的穿“冰衣”水產(chǎn)品因凈重問題而被國外通報(bào)或退貨。

    警示

    冰衣多厚為宜，各國標(biāo)準(zhǔn)不一

    出口水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)格外注意

    “對于水產(chǎn)品‘冰衣’的問題，出口水產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)格外注意！”昨天，寧波檢驗(yàn)檢疫局在發(fā)布的警示信息中這樣表述。

    據(jù)介紹，為防止水分流失，同時(shí)保持水產(chǎn)品的鮮度和外觀，一般情況下水產(chǎn)品進(jìn)口國都會允許冰凍水產(chǎn)品鍍上“冰衣”。但目前而言，許多國家對水產(chǎn)品的“冰衣”問題都有各自明確的規(guī)定。

    例如美國食品藥品管理局曾發(fā)布“行業(yè)指導(dǎo)”明確認(rèn)定，任何將冰衣重量計(jì)入產(chǎn)品凈重的產(chǎn)品將被列為摻假產(chǎn)品。而俄羅斯規(guī)定水生貝殼類及其加工品的冰衣含量不超過凈重的７％，其他非魚類水產(chǎn)品及其加工品不超過凈重的８％。南美國家巴西在進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫規(guī)定中，允許水產(chǎn)品冰衣的最大重量是產(chǎn)品凈重的２０％，且產(chǎn)品標(biāo)簽上顯示的凈重不得包含冰衣的重量。

    資料顯示，俄羅斯近年來已多次通報(bào)來自中國的冷凍魚類產(chǎn)品“冰衣”含量超標(biāo)事件，指出一些生產(chǎn)廠家并未在外包裝標(biāo)記中明確該產(chǎn)品被冰衣化，“凈重”標(biāo)記被“重量”所取代，導(dǎo)致消費(fèi)者不清楚該產(chǎn)品的具體凈重及價(jià)格，違反了俄聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法。

    寧波檢驗(yàn)檢疫局昨天表示，“冰衣”過厚導(dǎo)致出口產(chǎn)品被退貨，直接蒙受巨大損失的是出口企業(yè)。鑒于此，寧波檢驗(yàn)檢疫局提醒各水產(chǎn)品出口企業(yè)應(yīng)守信經(jīng)營，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求做好出口生產(chǎn)。在簽訂貿(mào)易合同前，收集貿(mào)易國家對水產(chǎn)品凈重、“冰衣”方面的法律法規(guī)和要求，與貿(mào)易方商定好產(chǎn)品“冰衣”含量等生產(chǎn)細(xì)節(jié)，避免因?yàn)?ldquo;冰衣”問題引起貿(mào)易糾紛。同時(shí)完善鍍冰水產(chǎn)品的生產(chǎn)制度，在鍍冰衣前控制好產(chǎn)品凈重后再開始包冰環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，準(zhǔn)確控制鍍冰時(shí)間。

    寧波檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士特別強(qiáng)調(diào)，對鍍冰水產(chǎn)品成品，企業(yè)做好自檢自控，確保出口的冷凍水產(chǎn)品在冰層融化、充分控水后稱得的凈重不低于標(biāo)明凈重的１％。在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)明產(chǎn)品凈重，不得將冰衣重量計(jì)入凈重，避免誤導(dǎo)商家和消費(fèi)者。

    延伸

    國內(nèi)超市銷售水產(chǎn)品

    部分也存“冰衣”問題

    在國際市場上，各國對冰衣的含量有嚴(yán)格規(guī)定，“冰衣”過厚就會被通報(bào)甚至退貨。而記者發(fā)現(xiàn)，在國內(nèi)零售市場，同樣也存在“冰衣”過厚的問題。如前不久，就有不少媒體報(bào)道指出，部分超市出售的冰凍蝦仁、小黃魚、帶魚等包裹的“冰衣”所占稱重過多，侵害了消費(fèi)者權(quán)益。

    如據(jù)近日重慶商報(bào)報(bào)道，有市民在超市花１２０元買兩斤冷凍蝦仁，解凍后留下的干貨卻只有半斤。記者發(fā)現(xiàn)，超市所售冰凍水產(chǎn)品主要分為兩類：一是有品牌帶包裝的，另一類是無品牌的散裝貨。品牌包裝的冰凍水產(chǎn)品上，生產(chǎn)者／供應(yīng)商、凈含量及總價(jià)等信息均有注明，但包冰量鮮有標(biāo)注。但大部分使用簡單塑料貼膜包裝或散賣，更是沒有標(biāo)出凈含量，而是連同包冰一起裝袋稱重銷售。

    而央視《是真的嗎》欄目前不久播出的一個(gè)報(bào)道也表示，該欄目曾聯(lián)合廣州、濟(jì)南、呼和浩特的媒體記者對冰凍海鮮進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，冰凍海鮮的含冰量基本都占到了總重量的一半。

    說法

    “冰衣”多厚才算合理？

    消費(fèi)者買冰凍海鮮不能只看價(jià)格

    記者查閱有關(guān)資料了解到，２０１３年１０月，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會曾共同發(fā)出“限冰令”，旗下公司的凍對蝦產(chǎn)品包冰量不得超過總重２０％。

    對此，有業(yè)內(nèi)人士透露，實(shí)際操作中，這條限冰令僅適用于加工和流通環(huán)節(jié)，也不是國家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。從目前來看，各個(gè)環(huán)節(jié)中具體加多少，都是所在企業(yè)自行在處理，客觀上逐漸成為行業(yè)的潛規(guī)則。

    對于冰衣問題，一家大型超市采購部負(fù)責(zé)人透露，無論是采購還是零售環(huán)節(jié)，冰衣與水產(chǎn)品捆綁銷售已成為行規(guī)。尤其是散裝冰凍水產(chǎn)品，各家超市基本都是“打包”銷售，其中冰凍蝦仁包冰量最多。原因是這類水產(chǎn)品含冰越多，標(biāo)價(jià)就相應(yīng)便宜，但實(shí)際算下來的單價(jià)則可能比新鮮的更貴。他提醒消費(fèi)者，同品牌的冰凍海鮮有若干價(jià)格，除了品種和工藝不同外，其實(shí)也包括含冰量的因素。一分錢一分貨，所以消費(fèi)者在挑選時(shí)千萬不能只看價(jià)格便宜。 □記者 謝昭艷

    通訊員 周哲 潘云娣