近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鄭州街頭熱賣的麻辣燙暗藏“秘密”，商販透露，麻辣燙味美全靠添加劑。100斤水只需200克添加劑就可完成麻辣燙湯底，還有一些商家為了增加香味在湯底添加罌粟。專家稱長(zhǎng)期食用麻辣燙易得癌。
這天兒是越來(lái)越冷了，不少人晚上下班都想吃點(diǎn)熱東西。尤其是街頭熱賣的麻辣燙，因其價(jià)格便宜、種類繁多，更重要的是還好吃，受到了不少人的青睞。但是這麻辣燙里竟隱藏著秘密。
記者走遍了鄭州的大街小巷，發(fā)現(xiàn)大大小小的麻辣燙攤點(diǎn)還真是不少，都是攤位上放著好幾口大鍋，里面煮著丸子、蔬菜、火腿腸等各式各樣的食物，湯水又紅又油又亮。一群客人圍著坐一圈，吃的是津津有味。記者了解到，一個(gè)普通的麻辣燙攤，每天隨隨便便都能賣個(gè)上千串，從七八歲的孩子，再到公司的白領(lǐng)，都是他們的?？汀?/p>
攤主說(shuō)，這底料全部都是自己用骨頭熬的，純天然無(wú)添加。而且鍋里這紅亮紅亮的辣椒，可以放一百個(gè)心。
攤販們也是口口聲聲的保證，自家的麻辣燙，從食材到湯料，絕對(duì)衛(wèi)生可靠，事實(shí)并非如此。記者以經(jīng)營(yíng)麻辣燙要進(jìn)貨為由，來(lái)到了鄭州一家食品批發(fā)市場(chǎng)，在這里，記者發(fā)現(xiàn)了一些平時(shí)不為人知的秘密。
商販說(shuō)，要想做麻辣燙底料，只需要很簡(jiǎn)單的幾包料往清水里一加就行，而且這用料也是很省的，平均100斤水，只需要加200克左右就香味撲鼻，哪里還用熬骨頭湯那么麻煩。
而當(dāng)記者提出有沒(méi)有什么方法能讓麻辣燙的口感更好時(shí)，商販更是直接從一旁拿出了一瓶秘密武器百籽香膏。
商家一副神秘的樣子，只是說(shuō)要想讓麻辣燙吃起來(lái)好吃，這是必須要加的。但是，這究竟是什么東西他卻閉口不談。隨后，在另一家店鋪里，記者得到了答案。
答案是，罌粟，這個(gè)國(guó)家明令禁止使用和銷售的食物。
商販說(shuō)了，麻辣燙里基本都會(huì)添加這所謂的大殼香膏，這早已不是什么秘密了。除了百籽香膏，還有麻辣燙粉，骨湯粉，各種可以調(diào)制成麻辣燙味兒的配方都有。
除了各種添加劑以外，一些攤位上的食物還存在過(guò)期現(xiàn)象。
專家提醒，麻辣燙的湯一直煮沸，不斷加料加鹽，亞硝酸鹽的含量會(huì)逐漸升高。對(duì)人體的消化道、胃都造成一定的損害。長(zhǎng)期吃這些東西的話，會(huì)造成胃癌、食道癌。
（據(jù)《民生大參考》報(bào)道）
