德州新聞網訊 根據省衛(wèi)生計生委《山東省食品安全風險監(jiān)測計劃》安排，2015年全省新增的熟肉制品加工過程專項監(jiān)測工作分解后下達到青島、煙臺、德州三地市共同完成。
2015年是德州市開展該項工作的第一年，按照省、市衛(wèi)計委要求，德州市疾控中心負責項目的組織和具體實施。根據項目工作要求，市疾控中心分別于6月3日—6月4日和8月11日—8月12日采集兩批次共137份樣品。
樣品包括熟肉制品生產加工過程中原輔料、中間產品、成品、環(huán)境等，檢測項目為菌落總數、大腸菌群、亞硫酸鹽還原梭狀芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌。
截至10月中旬，市疾控中心已如期完成熟肉制品生產加工過程專項監(jiān)測工作所有樣品的采集、實驗室監(jiān)測及項目結果數據的錄入系統(tǒng)上報工作，等待省疾控中心及國家疾控中心對該項目工作結果數據的最終審核。（晚報記者 王志強 通訊員 杜玉梅 陳霞）
