日前有媒體報道說，有一些不良豬肉商販為了讓豬肉的顏色鮮艷好看，竟然在豬肉里添加有毒硼砂。消息一出，豬肉安全廣泛引起大家的關(guān)注。那作為普通市民，平日采購過程中如何鑒別“毒豬肉”呢，下面來聽聽食藥監(jiān)部門的支招。
農(nóng)貿(mào)市場上銷售的豬肉，在正常情況下一般都是淡紅色、粉紅色，但常溫下如果放置時間過長，可能會變成暗紅色，甚至發(fā)臭。而豬肉添加了硼砂，卻能起到保鮮。
東城食藥監(jiān)分局工作人員 周麗英：“凡是加過硼砂的豬肉，色澤明顯會變差，比普通的粉紅色瘦肉會有些暗的。如果是剛剛加的，表面會有一層白色粉末狀的物質(zhì)，用手摸摸，如果很滑，就可能是加了硼砂的，如果是加的比較多，手摸起來硼砂的微粒會粘在手上。”
東城食藥監(jiān)分局工作人員表示，在日常的巡查中，他們也會抽樣市面上的肉類產(chǎn)品進行檢測。
東城食藥監(jiān)分局工作人員 周麗英：“這個比色卡如果是出現(xiàn)橙色，或者是褐紅色，就證明是加了硼砂。”
懷疑“硼砂肉” 可投訴舉報
硼砂是一種用于工業(yè)生產(chǎn)的主要礦物原料，毒性較高，連續(xù)攝取會在人體內(nèi)蓄積，容易引發(fā)臟器中毒，因此國家多次明令禁止在食品中添加硼砂。如果市民在采購過程中發(fā)現(xiàn)可疑有毒食品，可通過以下幾種渠道進行投訴咨詢。
東城食藥監(jiān)分局工作人員 周麗英：“可以通過東莞市政府熱線12345進行投訴，另外直接來到我們東城（食藥監(jiān)）分局進行投訴，或者撥打22337223電話進行投訴。接到投訴之后，我們會派執(zhí)法人員去核實，取樣進行快檢。”
記者 馬慧敏 萬柏榮
