富寧市管、教育聯(lián)合開展中小學(xué)校食堂食品安全檢查

一是傳達貫徹領(lǐng)導(dǎo)批示，提高思想認(rèn)識。每到一所學(xué)校（幼兒園），檢查組都先通報了硯山縣江那鎮(zhèn)羊街小學(xué)“10.30”學(xué)校食堂食物中毒事件的基本情況，然后傳達貫徹州委書記納杰同志作出重要批示和縣委政府主要領(lǐng)導(dǎo)的重要指示精神，要求全縣各中小學(xué)校要深刻汲取此類事件教訓(xùn)，強化學(xué)校尤其是學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管。首先把各中小學(xué)校師生的思想和行動都統(tǒng)一到州、縣領(lǐng)導(dǎo)的批示（指示）及工作部署上來，為開展檢查工作的順利進行和保障學(xué)校食堂食品安全夯實了基礎(chǔ)；二是要求高度重視，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。為防止硯山“10.30”學(xué)校食堂食物中毒事件的再次發(fā)生，要求各學(xué)校立即成立以“一把手”任組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充分認(rèn)識預(yù)防和控制學(xué)校食物中毒和其他食源性疾患對保護師生身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定的重要作用，自覺履行校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任書的責(zé)任，認(rèn)真貫徹執(zhí)行省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳聯(lián)合制定的《學(xué)校食堂食品安全管理制度》。各市場監(jiān)督管理所要加大監(jiān)管力度，日常監(jiān)管工作不走過場、不留盲點、不出漏洞，將學(xué)校的食品安全工作落到實處；三是強化建章立制，加強食品管理。在日常監(jiān)管工作中，強化各學(xué)校進一步健全完善并嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全的各項管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品進貨查驗和查驗記錄等10項自律制度，從源頭上把好食品安全關(guān)。在加工制作過程中不得使用“三無”食品、過期、霉變有毒有害食品及其食品原料，不得加工野生菌、四季豆、發(fā)芽或青紫皮馬鈴薯、涼拌菜和中藥材為原料的食品，不得向?qū)W生出售隔餐、隔夜、腐敗變質(zhì)食品等；四是迅速行動，開展監(jiān)督檢查。迅速開展對轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校食堂進行檢查，以學(xué)校及周邊200米范圍為重點區(qū)域，以面向?qū)W生群體經(jīng)營食品的小食（雜）品店、小超市、流動食品攤點為重點對象，以學(xué)校食堂和小賣部為重點部位，主要查看食品經(jīng)營者的主體資格、索證索票、質(zhì)量安全、食品安全防范風(fēng)險等，重點對學(xué)校食堂的食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、健康培訓(xùn)、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等進行了檢查。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，當(dāng)場責(zé)令限期整改；五是加強對食品配送企業(yè)的監(jiān)管。要求配送學(xué)校食堂食品原料業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營企業(yè)，必須取得食品流通許可證，并具有二級以上配送企業(yè)資格。尚未取得食品配送證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，一律不得列入配送學(xué)校食堂食品原料資格，取得資質(zhì)的食品配送企業(yè)，不得向?qū)W校食堂配送沒有QS標(biāo)識的預(yù)包裝食品，堅決取締無證配送學(xué)校食堂食品和有證配送“不合格”食品的行為。
 

截止目前，共出動執(zhí)法人員136人次，車輛32臺次，共檢查轄區(qū)校園及周邊食品經(jīng)營戶（食品小攤販）141戶次（其中學(xué)校食堂66戶次）；共開展學(xué)校食堂管理食品安全知識講座2場次，發(fā)放新《食品安全法》等宣傳資料1000余份（冊）；責(zé)領(lǐng)整改22戶次，當(dāng)場取締無證經(jīng)營食品攤販5個。檢查整治工作仍在進一步深入開展中。