本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 小雨）11月4日，記者從城北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為有效提升餐飲行業(yè)管理水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，北區(qū)將在年底前實(shí)現(xiàn)在餐飲服務(wù)單位通過(guò)安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)、建立電子監(jiān)管臺(tái)賬等方式，實(shí)施非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管。目前，正在安裝管線。

 

    據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)是通過(guò)在餐飲服務(wù)單位實(shí)施非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管，利用先進(jìn)的管理理念和信息技術(shù)（包括數(shù)字視頻技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)、軟件技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、智能分析技術(shù)等），逐步構(gòu)建覆蓋公共飲食環(huán)境的非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管系統(tǒng)。通過(guò)采集餐飲食品加工場(chǎng)所和服務(wù)環(huán)節(jié)的視頻信息資源，建立電子監(jiān)管臺(tái)賬等方式，將后廚餐飲加工制作過(guò)程實(shí)時(shí)展示給消費(fèi)者，為餐飲安全監(jiān)督管理工作提供可視化的信息支持。“城北區(qū)大中院校和托幼機(jī)構(gòu)共計(jì)有89家，針對(duì)這89家的食堂和其他大中型的餐飲店會(huì)完成百分之百的電子監(jiān)管，而其他餐飲店則會(huì)根據(jù)各餐飲店的具體情況實(shí)施具體的監(jiān)管措施。”北區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人說(shuō)，實(shí)施非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管是推動(dòng)餐飲服務(wù)安全信息化監(jiān)督管理模式轉(zhuǎn)變和監(jiān)管手段的技術(shù)革新，是有效提升餐飲食品安全監(jiān)督管理手段和服務(wù)能力的有力措施。