(臺北綜合訊)臺灣一項食品抽樣調(diào)查顯示,當?shù)厥忻嫔纤圪u的小包裝面粉中摻有黃豆粉。
據(jù)《聯(lián)合報》報道,該報章委托成功大學精致農(nóng)業(yè)中心,隨機在市面上購買共九個各品牌高、中、低筋這三種小包裝面粉進行抽樣檢測。
檢測結果顯示,在這九個樣本中,有兩個樣本摻有大豆,其中大豆的占比約一到兩成。這兩個樣本在市面上的售價算是中價位。
精致農(nóng)業(yè)中心主任蔣鎮(zhèn)宇表示,檢測結果是經(jīng)雙重檢證后,確定面粉里摻有黃豆粉。
蔣鎮(zhèn)宇指出,目前市面上售賣的基因改造黃豆(基改黃豆)的價格,只有非基因改造黃豆(非基改黃豆)價格的三分之一,而非基改黃豆的價格又比小麥貴?;诨狞S豆的價格比小麥便宜,因此,他不排除業(yè)者可能添加了便宜的基改黃豆粉,以增加利潤。
對于小包裝面粉摻有黃豆粉一事,臺灣南部面粉大廠豐盟向《聯(lián)合報》表示,市面上出售的小包裝面粉,大多是小型食品廠向面粉廠購買大包裝面粉,再冠上自家品牌后才分裝出售。業(yè)者一般會在面粉里添加維生素C與酵素,以增加面粉的筋性以及讓面制品保濕。
面包業(yè)者胡志宗就表示,早期曾聽說有面包業(yè)者會在較差的面粉里添加黃豆粉以調(diào)整面粉的筋性,不過目前則較少聽說。
業(yè)界認為,若在面粉里添加小麥以外的東西,就必須據(jù)實標示。衛(wèi)生福利部規(guī)定,明年起所有使用黃豆的食品,只要基改含量超過百分之三,就必須標示。
據(jù)了解,臺灣進口的黃豆中,約九成以上是基改黃豆,非基改只占少數(shù),民眾日常飲食中的豆腐、豆皮和豆?jié){等豆制食品多數(shù)是用基改黃豆制成的。
針對有傳聞指食用基改黃豆可能引發(fā)癌癥一事,臺南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場副研究員吳昭慧稱,目前仍未有科學實驗能證實這點。