（臺(tái)北綜合訊）臺(tái)灣一項(xiàng)食品抽樣調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)厥忻嫔纤圪u的小包裝面粉中摻有黃豆粉。
據(jù)《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，該報(bào)章委托成功大學(xué)精致農(nóng)業(yè)中心，隨機(jī)在市面上購(gòu)買共九個(gè)各品牌高、中、低筋這三種小包裝面粉進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
檢測(cè)結(jié)果顯示，在這九個(gè)樣本中，有兩個(gè)樣本摻有大豆，其中大豆的占比約一到兩成。這兩個(gè)樣本在市面上的售價(jià)算是中價(jià)位。
精致農(nóng)業(yè)中心主任蔣鎮(zhèn)宇表示，檢測(cè)結(jié)果是經(jīng)雙重檢證后，確定面粉里摻有黃豆粉。
蔣鎮(zhèn)宇指出，目前市面上售賣的基因改造黃豆（基改黃豆）的價(jià)格，只有非基因改造黃豆（非基改黃豆）價(jià)格的三分之一，而非基改黃豆的價(jià)格又比小麥貴?；诨狞S豆的價(jià)格比小麥便宜，因此，他不排除業(yè)者可能添加了便宜的基改黃豆粉，以增加利潤(rùn)。
對(duì)于小包裝面粉摻有黃豆粉一事，臺(tái)灣南部面粉大廠豐盟向《聯(lián)合報(bào)》表示，市面上出售的小包裝面粉，大多是小型食品廠向面粉廠購(gòu)買大包裝面粉，再冠上自家品牌后才分裝出售。業(yè)者一般會(huì)在面粉里添加維生素C與酵素，以增加面粉的筋性以及讓面制品保濕。
面包業(yè)者胡志宗就表示，早期曾聽說(shuō)有面包業(yè)者會(huì)在較差的面粉里添加黃豆粉以調(diào)整面粉的筋性，不過目前則較少聽說(shuō)。
業(yè)界認(rèn)為，若在面粉里添加小麥以外的東西，就必須據(jù)實(shí)標(biāo)示。衛(wèi)生福利部規(guī)定，明年起所有使用黃豆的食品，只要基改含量超過百分之三，就必須標(biāo)示。
據(jù)了解，臺(tái)灣進(jìn)口的黃豆中，約九成以上是基改黃豆，非基改只占少數(shù)，民眾日常飲食中的豆腐、豆皮和豆?jié){等豆制食品多數(shù)是用基改黃豆制成的。
針對(duì)有傳聞指食用基改黃豆可能引發(fā)癌癥一事，臺(tái)南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)副研究員吳昭慧稱，目前仍未有科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C實(shí)這點(diǎn)。
