作案現(xiàn)場。（監(jiān)控視頻截圖）

    屠宰場工人正在給牛注水。（監(jiān)控視頻截圖）

    四川新聞網(wǎng)南充11月10日訊（記者 何春林 攝影報(bào)道）黃牛肉26元/斤，水牛肉24元/斤，為了謀取非法利益，9名犯罪嫌疑人，在屠宰活牛前，強(qiáng)行對活牛體灌水，以期增加牛肉重量，獲取巨額利潤。

    今天上午，四川新聞網(wǎng)記者從南充市中級人民法院獲悉，因犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，經(jīng)終審判決，涉案的9名被告中，張洋、李彪兩人分別被判處有期徒刑13年、10年，其余7人被判處8年到1年不等有期徒刑，共處罰金總計(jì)300余萬元。

    給牛心臟注水幾分鐘

    注水后每頭牛增重幾十斤

    2005年，閬中市人民政府批準(zhǔn)閬中美寧清真食品有限公司（以下稱美寧公司）在姜家拐設(shè)立活牛定點(diǎn)屠宰場，專門從事活牛定點(diǎn)屠宰。

    姜家拐活牛定點(diǎn)屠宰場分設(shè)五個(gè)屠宰車間，美寧公司將屠宰車間分包給牛屠宰商，公司只收取包括水電、衛(wèi)生、屠宰場管理等費(fèi)用。

    美寧公司負(fù)責(zé)人王強(qiáng)稱，張洋是第五車間承包商，并表示從2007年開始，車間里每個(gè)屠戶，凡要宰牛時(shí)，便把水管的出水一頭，從牛嘴里塞到牛的胃里，然后抽水向牛的胃里注水，宰殺前注2次水，之后宰牛、剝皮，斷頭腳、取內(nèi)臟，后用抽水泵強(qiáng)行給牛心臟注水幾分鐘。

    王強(qiáng)稱，通過注水后，每頭牛至少可增重牛肉幾十斤左右，其中黃牛26元/斤，水牛24元/斤。因此，根據(jù)張洋供述，每頭牛按200斤鮮牛肉計(jì)算，注水后的每頭牛，利潤是近2萬元左右。

    由專人分三步實(shí)施注水

    每頭牛給10元費(fèi)用

    從2013年2月初，屠宰場各個(gè)車間的老板，便叫王胡（已故）前來做工，并承諾每喂一頭牛給他10元錢。于是，受到利益驅(qū)使，王胡便開始給各個(gè)車間老板每天所宰的牛喂水，直到2013年10月下旬。

    這么多牛，到底如何給牛注水？王胡供述稱，給牛注水分三步，為此還總結(jié)出“三步注水法”。第一次喂水，事先將水塔里從水井里抽的水，通過自來水管放到各車間水池里，再用高壓電動(dòng)泵出水口，連接一根4公分粗的橡膠管，將管子從牛嘴強(qiáng)行塞到牛胃里，合上電閘，抽注幾分鐘水，直到牛胃里裝滿及牛的氣堂脹平為止。

    由于牛的身體要吸收、排泄水份，在宰牛前2個(gè)小時(shí)，再用同樣的方法給牛第二次喂水，直到牛的氣堂脹平。

    第三步，是再將4公分橡膠管的出水口塞上一段2公分橡膠管，將宰割后的牛剝皮、去頭、蹄、開肚后，將牛腸子取出，用小刀把牛的心子劃一個(gè)小口，然后將2公分粗橡膠管的出水口塞進(jìn)去，合上電閘，將水注入牛的動(dòng)脈，包括毛細(xì)血管。幾分鐘后，直到牛的四肢伸直為止，然后由工人分割牛肉。

    水質(zhì)菌落超標(biāo)18.6倍

    注水時(shí)將監(jiān)控?cái)z像頭推向墻壁

    從2008年起，閬中市有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)姜家拐屠宰場存在給活牛注水的違法活動(dòng)，于是多次責(zé)令屠宰場限期改進(jìn)，并對屠宰場進(jìn)行了檢查，同時(shí)還給屠宰場及其經(jīng)營戶下發(fā)了打擊注水牛肉的通知，并安裝了視頻監(jiān)控。

    2013年2月，閬中市商務(wù)局在廠各車間分別安裝了監(jiān)控?cái)z像，他們實(shí)施向牛注水時(shí)，王胡每次便用棒將攝像頭推向墻壁，目的是防止監(jiān)控，抓到把柄。

    為了增加宰殺后牛肉的重量，屠宰肉牛前，張洋、祝訊、李彪、蒲高、岳勇等9人分別指使掌握給牛灌水方法的一車間屠宰工人王胡，對要屠宰的肉牛，在屠宰的前一天晚上，將連接水泵的水管從牛的嘴里插入到牛胃中，分兩次強(qiáng)行給牛灌水，并于次日凌晨再指使殺牛工人對注水不足的牛通過水泵用水管給牛的心臟再次進(jìn)行注水，以此增加牛肉的重量。

    案發(fā)后，2013年12月16日，閬中市疾病預(yù)防中心對美寧公司屠宰場水塔、部分車間水桶內(nèi)的末梢水水質(zhì)進(jìn)行鑒定，最終從提取的末梢水中總硬度、耐熱大腸菌群、大腸菌群、總大腸菌群、菌落總數(shù)均超標(biāo)，其中菌落總數(shù)最高超標(biāo)18.6倍。

    犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪

    9名被告獲刑數(shù)年

    根據(jù)南充市中級人民法院調(diào)查統(tǒng)計(jì)，從2013年2月至10月，張洋、李彪等11人（1名在偵查階段死亡，1名在一審判定前畏罪自殺）共計(jì)向1773頭肉牛灌水，共計(jì)銷售金額638.23萬元。其中張洋向550頭肉牛灌水，共計(jì)銷售注水牛肉82500斤，銷售金額198萬元；李加勇共向291頭肉牛灌水，銷售注水牛肉43650斤，銷售金額104.76萬元。

    11月10日上午，南充市中級人民法院審理后認(rèn)為，因故意在產(chǎn)品中摻入雜質(zhì)或異物，致使產(chǎn)品質(zhì)量不符合法律、法規(guī)或者產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求，降低、失去應(yīng)有使用性能的行為，其行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，張洋、李彪兩名被告分別被判處有期徒刑13年、10年，其余7人被判處8年到1年有期徒刑不等。（文中人物均為化名）