自然生成與添加藥劑生成的豆芽對比圖
本報訊（記者 韋薇 文/圖）昨日，有讀者打電話報料稱，江南區(qū)西園大轉(zhuǎn)盤附近一家超市舉行免費贈送蔬菜回饋會員活動，但她懷疑超市所送的蔬菜是化學(xué)豆芽。記者接到報料后，趕往超市了解情況。
報料的讀者黃女士，原是南寧一家豆芽制品生產(chǎn)商。昨日上午，黃女士去到江南區(qū)西園大轉(zhuǎn)盤附近一家超市購物，超市正在舉行免費贈送蔬菜活動。在看到當天超市贈送的豆芽后，黃女士懷疑是化學(xué)豆芽。黃女士告訴記者，自然生長的豆芽芽瓣不分離，根須很長。而超市贈送的豆芽芽瓣裂開，且根須很短。
昨日中午，記者在該超市前臺看到，工作人員正在向會員發(fā)放豆芽。柜臺顯眼位置貼有“每天蔬菜免費送”的字樣。在小小的柜臺上，擺放著多袋用保鮮袋包裝好的豆芽，旁邊的購物車里還堆放著部分已經(jīng)分裝好的豆芽，每袋約有半斤重。因為是免費贈送，不少人上前詢問并領(lǐng)走豆芽。超市工作人員告訴記者，超市最近舉行回饋會員活動，活動期間，會員憑購物小票均可領(lǐng)取一份黃豆芽，當天已發(fā)放了很多，這些都是自然生長的豆芽。
記者注意到，保鮮袋里的黃豆芽都是很細，顏色鮮黃漂亮，長有10多厘米，而根須卻很短。
隨后，記者向食品藥品投訴舉報熱線12331反映了情況，工作人員表示將及時反饋并進行檢查。
如何識別自然生長豆芽與化學(xué)豆芽
化學(xué)豆芽：用化肥或除草劑催發(fā)的豆芽生長快、長勢好，但須根不發(fā)。整體看起來較為粗壯，顯得分外水靈脆嫩，須根往往很短，甚至沒有。這種豆芽顏色發(fā)白，比自然生長豆芽顏色要淺。較之自然生長的黃豆芽，“化學(xué)黃豆芽”因其看起來更顯肥嫩，相對容易分辨一些。在選購豆芽時，如果發(fā)現(xiàn)帶有氨味、沒有須根或須根極短的豆芽，最好不要購買。
化學(xué)豆芽不但沒有清香脆嫩的口感，殘存的化肥等物質(zhì)還有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險；而色澤發(fā)暗、聞著有酸臭味的豆芽，一般都已不太新鮮，也不宜食用。
自然生長豆芽：優(yōu)質(zhì)豆芽應(yīng)該是頂芽大，須根長而自然，莖體瘦??；根部呈白色或淡褐色，頭部顯淡黃色，色澤鮮艷；芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，無爛根、爛尖現(xiàn)象；湊近可聞到一股豆芽固有的鮮嫩氣息，無異味。
