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中國(guó)食品網(wǎng)

韓國(guó)開發(fā)出有減肥功能的乳酸菌發(fā)酵乳

   2015-11-20 食品伙伴網(wǎng)3930
核心提示:11月18日,據(jù)韓媒報(bào)道, 韓國(guó)食品研究院發(fā)現(xiàn)了具有顯著的肥胖抑制活性效果的新型乳酸菌,并利用此菌研發(fā)出有減肥功能的發(fā)酵乳。
     11月18日,據(jù)韓媒報(bào)道, 韓國(guó)食品研究院發(fā)現(xiàn)了具有顯著的肥胖抑制活性效果的新型乳酸菌,并利用此菌研發(fā)出有減肥功能的發(fā)酵乳。
 
    此次發(fā)現(xiàn)的新型乳酸菌為植物乳桿菌 (Lactobacillus plantarum) Q180,與以往發(fā)現(xiàn)的乳酸菌相比,肥胖抑制能力突出并適合發(fā)酵乳的生產(chǎn)。
 
    通過模型鼠動(dòng)物實(shí)驗(yàn), 結(jié)果顯示,該桿菌有抑制引起肥胖的腸內(nèi)菌種的作用,并阻礙了體內(nèi)脂肪的吸收,并且,攝取該菌的模型鼠群與高脂肪模型鼠群相比,體重減少了13.7%。
 
    為確保所開發(fā)出的桿菌不用繼代培養(yǎng)便可直接投入發(fā)酵乳生產(chǎn),該桿菌將以粉末形態(tài)生產(chǎn)銷售。
 
    來源鏈接:http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=57111
 
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