香港食物安全中心跟進調查李斯特菌病個案

 

    發(fā)言人表示，中心已知會有關食物業(yè)處所上述不合格化驗結果及要求負責人即時停止供應有問題食品，并已向負責人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。有關處所已應中心建議，自愿將所有食物交出及銷毀，并暫停營業(yè)以進行徹底清潔和消毒。

 

    此外，中心亦已根據(jù)有關食物業(yè)處所提供的資料，派員到供應食物予該店的兩個食品供應商調查，并抽取食物及環(huán)境樣本作化驗，正等候化驗結果。

 

    李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，該種細菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染這種細菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現(xiàn)嚴重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導致胎兒流產、夭折、早產，或引致新生嬰兒患上嚴重的感染。

 

    發(fā)言人說：「為減低感染李斯特菌病的風險，中心建議孕婦、嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低等高危人士應避免進食高風險食品，如軟芝士及煙熏海鮮?！?/div>