11月19日，荊楚網(wǎng)記者就此采訪(fǎng)湖北鹽業(yè)公司。該公司出示了一份書(shū)面回應(yīng)，其中指出：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，在食鹽中添加“檸檬酸鐵銨”是合法的，而且更安全；目前并沒(méi)有“檸檬酸鐵銨”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因而鄭州瑞普生物工程有限公司也無(wú)法辦理生產(chǎn)許可證，但現(xiàn)階段生產(chǎn)和使用符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；鄭州瑞普生物工程有限公司所供應(yīng)的產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)為合格品。

 

    記者注意到湖北鹽業(yè)公司提供的書(shū)面回應(yīng)，是一份蓋有湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公章的《關(guān)于湖北鹽業(yè)涉嫌濫用添加劑“檸檬酸鐵銨”投訴的回復(fù)》的函件。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處一位陶姓負(fù)責(zé)人介紹，此前也有人向食藥監(jiān)部門(mén)投訴上述問(wèn)題，經(jīng)了解調(diào)查后，食藥監(jiān)部門(mén)印發(fā)了此回復(fù)。

 

    據(jù)了解，目前我國(guó)制鹽生產(chǎn)企業(yè)所用的抗結(jié)劑“檸檬酸鐵銨”主要由鄭州瑞普生物工程有限公司供應(yīng)，使用這種抗結(jié)劑生產(chǎn)的食鹽在部分省市的市場(chǎng)占有率已達(dá)到90％以上。

 

    書(shū)面回復(fù)具體內(nèi)容如下：

 

    1.在食鹽中添加檸檬酸鐵銨作為抗結(jié)劑，是近年來(lái)我國(guó)鹽業(yè)行業(yè)借鑒日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)而引進(jìn)的一項(xiàng)新的生產(chǎn)技術(shù)，以檸檬酸鐵銨代替原來(lái)的亞鐵氰化鉀，從維護(hù)食品安全的角度考慮，將更為安全、更放心，這種新型的抗結(jié)劑主要用于鹽業(yè)行業(yè)研發(fā)的系列綠色食品食用鹽上，目前使用這種抗結(jié)劑生產(chǎn)的食鹽在部分省市的市場(chǎng)占有率已達(dá)到90％以上。

 

    2.食品添加劑檸檬酸鐵銨已在原衛(wèi)生部2010年第23號(hào)公告中明確了可在鹽及代鹽制品中使用，功能為抗結(jié)，此公告現(xiàn)已列入了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中的正式內(nèi)容。因此，鹽業(yè)行業(yè)使用該添加劑是合法的。

 

    3.根據(jù)2009年6月1日實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品添加劑的生產(chǎn)必須執(zhí)行生產(chǎn)許可制度，而食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在實(shí)際辦證過(guò)程中，國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定：沒(méi)有制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑暫不辦理生產(chǎn)許可證。事實(shí)上列入GB2760標(biāo)準(zhǔn)中的食品添加劑品種有2400多種，目前制定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的品種不到500種。針對(duì)《食品安全法》實(shí)施后，沒(méi)有制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑的生產(chǎn)問(wèn)題，衛(wèi)生部和質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于做好食品添加劑生產(chǎn)許可和監(jiān)管銜接工作的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕64號(hào)），該文件明確了在《食品安全法》正式實(shí)施以前已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，在食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定公布以前，可以繼續(xù)生產(chǎn)已列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的品種。據(jù)此，雖然目前檸檬酸鐵銨的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未發(fā)布（經(jīng)了解，預(yù)計(jì)今年年底將會(huì)發(fā)布），但現(xiàn)階段生產(chǎn)和使用是符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的。

 

    4.目前我國(guó)制鹽生產(chǎn)企業(yè)所用的抗結(jié)劑檸檬酸鐵銨主要由鄭州瑞普生物工程有限公司供應(yīng)，湖北鹽業(yè)也是使用這家企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，該產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為：Q/ZRS0031S—2009，在河南省衛(wèi)生廳的備案號(hào)為：410344S—2009。該產(chǎn)品的質(zhì)量經(jīng)河南省有關(guān)監(jiān)督部門(mén)檢測(cè)為合格品。