一臺(tái)簡(jiǎn)易煤爐、一個(gè)盛放蘸料的塑料桶和一堆隨意擺放的竹簽，這樣一個(gè)露天麻辣串小吃攤便搭建而成。冬季來(lái)臨，熱氣騰騰的路邊攤以其廉價(jià)和美味吸引了廣大市民。尤其是年輕人，吃個(gè)熱辣的串串成為人們抵御嚴(yán)寒的良方。

 

    在省城太原的學(xué)校周邊、城中村附近等成為串串?dāng)傸c(diǎn)的聚集地。熱氣騰騰的串串深受市民喜愛(ài)。在平陽(yáng)路東二巷，一家串串香的攤點(diǎn)前，攤主將串好的肉和蔬菜直接碼在露天架子上，并未做任何保鮮措施。旁邊五顏六色的塑料袋中則裝滿半成品。在一個(gè)露天盛放的塑料桶中，裝滿各種各樣的蘸料，完全不顧馬路邊車輛蕩起的灰塵。

 

    煮串串的鍋里放滿各式各樣的菜品，鍋里紅辣辣的湯特別誘人。在問(wèn)及湯料是如何而來(lái)時(shí)，攤主告訴記者，是用秘制大骨湯熬制而成。而在不到10分鐘的時(shí)間里，湯料變少后攤主卻直接往湯里兌水并添加各種醬料。另一位攤主則直接將客人隨手扔的竹簽回收，拿清水沖洗后便將半成品蔬菜和肉類等串起來(lái)。

 

    那么，這樣直接露天放置、竹簽回收利用是否存在食品安全隱患？專家指出：路邊攤串串衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，餐具未進(jìn)行消毒清理等容易造成細(xì)菌滋生，尤其是回收利用竹簽，清洗不干凈易導(dǎo)致交叉感染。氣候變冷，人身體抵抗力較差，常吃路邊攤?cè)菀滓鸱窝椎?。建議市民選擇衛(wèi)生條件較好的店面，盡量減少在路邊攤就餐。