黃石新聞網(wǎng)（黃石日報 記者 張瑾 通訊員 胡慶文）隨著氣溫下降，火鍋店生意逐漸升溫。25日記者從市食藥監(jiān)局獲悉，火鍋底料專項監(jiān)督抽檢行動已悄然開始。

 

    專項抽檢中，執(zhí)法人員對各餐飲單位使用的火鍋底料的來源、標(biāo)簽標(biāo)識、保質(zhì)期、食品添加劑成分和含量，以及進(jìn)貨索證索票制度、貯存和使用規(guī)范落實情況等進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查。要求餐飲單位在自制火鍋底料時，不得添加不合格或來源不明的食品原料，不得重復(fù)使用火鍋“老油”，自制火鍋底料的餐飲單位還應(yīng)當(dāng)在餐廳醒目處向消費者公示所使用的食品添加劑，保障消費者的知情權(quán)。

 

    據(jù)介紹，此次專項行動以火鍋店、兼營火鍋的餐館、麻辣燙店為重點對象，以統(tǒng)一配送或自制火鍋底料、麻辣燙底料等為重點品種，共抽檢樣品20批次，全部送往省級專業(yè)檢驗機構(gòu)檢驗。重點檢測樣品中是否含有罌粟堿等非法成分。對于檢驗結(jié)果不合格的樣品，黃石市局將深入溯源，順線追蹤，一查到底。對于非法添加的，一律按《食品安全法》的最高限從嚴(yán)處罰，一律吊銷許可證，一律沒收非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，一律移送公安機關(guān)。

 

    市食藥監(jiān)局提醒消費者，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、量化等級為A、B級的火鍋店。在消費過程中一旦發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀時，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院就診。同時注意保留好消費憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，迅速撥打“12331”舉報，以便維護(hù)合法權(quán)益。