為規(guī)范莒縣餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，保障人民群眾身體健康和飲食安全，11月16日，莒縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所召開(kāi)餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)議。全縣10家餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人、監(jiān)督所班子成員和監(jiān)督科室主任共計(jì)20余人參加會(huì)議。
會(huì)上對(duì)2015年10月1日起施行的《食品安全法》相關(guān)內(nèi)容和《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》進(jìn)行了講解培訓(xùn)，并與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了《莒縣餐飲具集中消毒單位法律責(zé)任告知書(shū)》和《承諾書(shū)》。會(huì)議要求各單位要嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的規(guī)定，增加責(zé)任感，提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，各單位的廠房選址、布局、消毒工藝流程、從業(yè)人員的健康合格證明、衛(wèi)生組織和衛(wèi)生制度、高溫消毒設(shè)備、餐具產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等方面必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)行業(yè)自律，保證餐飲具消毒效果。
通過(guò)這次培訓(xùn)，對(duì)增強(qiáng)餐飲具集中清洗消毒單位負(fù)責(zé)人衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，建立衛(wèi)生監(jiān)督管理長(zhǎng)效機(jī)制將起到積極作用。
下一步，莒縣將加大對(duì)各單位的監(jiān)督檢查并開(kāi)展產(chǎn)品抽檢，對(duì)不執(zhí)行國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位，將按照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定進(jìn)行處罰，并將結(jié)果通報(bào)食品藥品、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)，同時(shí)向社會(huì)進(jìn)行公示。
