冬季來臨，火鍋市場日趨火爆，為維護廣大消費者飲食安全，近日，海陽市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對市區(qū)內18家火鍋店進行了突擊檢查。重點對火鍋店火鍋底料、食品添加劑、食品原料索證索票、進貨查驗、管理制度及調味料自制情況、食品添加劑的使用情況進行了監(jiān)督檢查，并對火鍋店從業(yè)人員進行業(yè)務行風指導，為保障創(chuàng)建國家食品安全城市驗收階段餐飲食品安全工作奠定了基礎。（聶鵬）