7月19日，第十二屆休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在福建晉江隆重召開，會上益生菌科技的前沿應(yīng)用成為焦點(diǎn)。微康益生菌研究院趙云蛟博士受邀發(fā)表主題報(bào)告《“益生菌+”賦能休閑食品 營養(yǎng)健康升級的創(chuàng)新設(shè)計(jì)思路》，為行業(yè)帶來突破性解決方案。
高端論壇發(fā)布核心戰(zhàn)略：破解休閑食品同質(zhì)化困局
面對消費(fèi)者對健康零食高達(dá)76%的需求增長，趙云蛟博士指出：“‘益生菌+’戰(zhàn)略通過產(chǎn)品形式多樣化拓展應(yīng)用邊界，實(shí)現(xiàn)休閑食品健康化升級與功能食品日?；诤希菢?gòu)建差異化競爭壁壘的關(guān)鍵。”
微康益生菌研究院依托深厚研發(fā)底蘊(yùn)，展示了其核心菌株矩陣的硬核科技實(shí)力：
動物雙歧桿菌乳亞種BLa80：從嬰幼兒到老年，科學(xué)守護(hù)人生每一程，完成嬰兒健康、改善IBS、護(hù)胃清幽、調(diào)節(jié)腸道菌群等方向的臨床研究20余項(xiàng)，并擁有24+篇SCI論文、13+項(xiàng)專利護(hù)航嬰童過敏防護(hù)與免疫調(diào)節(jié)，是中國大陸首株獲雙GRAS（self-affirmed GRAS和FDA GRAS）認(rèn)證的嬰幼兒菌株。
鼠李糖乳酪桿菌LRa05：以近20項(xiàng)臨床研究、25+項(xiàng)專利為女性健康、改善妊娠糖尿、緩解濕疹、改善青少年過敏，全方位構(gòu)建人體健康微生態(tài)新防線，是中國大陸第二株獲“雙GRAS”認(rèn)證（self-affirmed GRAS和FDA GRAS）菌株。
嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akk11：被譽(yù)為“下一代減肥瘦子菌”AKK11，以10余項(xiàng)專利、5+項(xiàng)臨床研究證實(shí)其調(diào)節(jié)食欲、改善肥胖及代謝水平的潛力，助您輕松享“瘦”健康，可提供活菌/滅活雙形態(tài)高活性原料。
凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99：以芽孢形態(tài)實(shí)現(xiàn)驚人穩(wěn)定性——耐150℃高溫、耐胃酸膽鹽，常溫三年存活率高達(dá)89%，獲NutraIngredients全球年度原料運(yùn)動營養(yǎng)獎，通過20+篇SCI論文、11+項(xiàng)臨床研究有效驗(yàn)證有助于蛋白吸收、解酒護(hù)肝、緩解焦慮抑郁。
臨床循證：功效的堅(jiān)實(shí)基石
區(qū)別于簡單的概念添加，微康益生菌深知臨床循證是益生菌功能驗(yàn)證和健康食品升級的生命線。
趙云蛟博士在報(bào)告中介紹了微康在臨床研究領(lǐng)域的系統(tǒng)性布局。微康建立了強(qiáng)大的臨床研究體系，其核心菌株（如BLa80, LRa05, Akk11, BC99等）均開展了嚴(yán)格、規(guī)范的臨床試驗(yàn)，研究覆蓋人群從嬰童、青少年到成人、老年人，研究領(lǐng)域涉及胃腸健康、免疫調(diào)節(jié)、代謝健康（如肥胖、血糖）、情緒健康（焦慮抑郁）、皮膚健康（濕疹） 等多個(gè)關(guān)鍵健康維度。所有的臨床研究成果都直接服務(wù)于產(chǎn)品功效的驗(yàn)證與優(yōu)化，為微康益生菌原料在休閑食品中的應(yīng)用提供了堅(jiān)實(shí)可信的科學(xué)依據(jù)。
趙云蛟博士強(qiáng)調(diào)：“對于益生菌乃至整個(gè)健康食品行業(yè)而言，臨床循證是建立消費(fèi)者信任、支撐產(chǎn)品功效宣稱、驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石。微康將持續(xù)投入，深化臨床研究布局，用科學(xué)數(shù)據(jù)說話，為合作伙伴提供真正經(jīng)得起驗(yàn)證的健康解決方案。”
創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，讓健康觸手可及
基于強(qiáng)大的科研實(shí)力和循證基礎(chǔ)，微康展示了將尖端益生菌技術(shù)融入日常消費(fèi)場景的創(chuàng)新方案：益生菌壓片糖果便于隨身營養(yǎng)補(bǔ)充，益生菌礦泉水契合即飲需求，益生菌軟糖讓健康養(yǎng)護(hù)更具趣味性。這些多樣化的形態(tài)，滿足了消費(fèi)者對兼具美味、便捷與真實(shí)健康益處的零食產(chǎn)品的期待。
院士引領(lǐng)，共繪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新藍(lán)圖
本次大會恰逢中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會成立十周年。中國工程院院士金征宇在大會中強(qiáng)調(diào)，休閑食品創(chuàng)新需跳出傳統(tǒng)思維，“當(dāng)健康中國戰(zhàn)略融入研發(fā)細(xì)節(jié)，‘大食物觀’打開原料創(chuàng)新空間，產(chǎn)業(yè)正加速從中國制造向中國創(chuàng)造跨越”。他提出科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)深度融合、需求導(dǎo)向重塑產(chǎn)品價(jià)值、挖掘風(fēng)味文化三大方向，為行業(yè)把脈。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇教授則呼吁行業(yè)堅(jiān)守生態(tài)底線，凝聚合力共促可持續(xù)發(fā)展。微康益生菌以“聚焦微生態(tài)，促進(jìn)人類健康與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展”為愿景，其“益生菌+”創(chuàng)新實(shí)踐，正是對院士倡議與產(chǎn)業(yè)升級需求的強(qiáng)力回應(yīng)，為休閑食品注入健康基因，開啟營養(yǎng)升級的新篇章。
