7月19日，第十二屆休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在福建晉江隆重召開，會上益生菌科技的前沿應用成為焦點。微康益生菌研究院趙云蛟博士受邀發(fā)表主題報告《“益生菌+”賦能休閑食品 營養(yǎng)健康升級的創(chuàng)新設計思路》，為行業(yè)帶來突破性解決方案。
高端論壇發(fā)布核心戰(zhàn)略：破解休閑食品同質(zhì)化困局
面對消費者對健康零食高達76%的需求增長，趙云蛟博士指出：“‘益生菌+’戰(zhàn)略通過產(chǎn)品形式多樣化拓展應用邊界，實現(xiàn)休閑食品健康化升級與功能食品日?；诤希菢?gòu)建差異化競爭壁壘的關鍵。”
微康益生菌研究院依托深厚研發(fā)底蘊，展示了其核心菌株矩陣的硬核科技實力：
動物雙歧桿菌乳亞種BLa80：從嬰幼兒到老年，科學守護人生每一程，完成嬰兒健康、改善IBS、護胃清幽、調(diào)節(jié)腸道菌群等方向的臨床研究20余項，并擁有24+篇SCI論文、13+項專利護航嬰童過敏防護與免疫調(diào)節(jié)，是中國大陸首株獲雙GRAS（self-affirmed GRAS和FDA GRAS）認證的嬰幼兒菌株。
鼠李糖乳酪桿菌LRa05：以近20項臨床研究、25+項專利為女性健康、改善妊娠糖尿、緩解濕疹、改善青少年過敏，全方位構(gòu)建人體健康微生態(tài)新防線，是中國大陸第二株獲“雙GRAS”認證（self-affirmed GRAS和FDA GRAS）菌株。
嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akk11：被譽為“下一代減肥瘦子菌”AKK11，以10余項專利、5+項臨床研究證實其調(diào)節(jié)食欲、改善肥胖及代謝水平的潛力，助您輕松享“瘦”健康，可提供活菌/滅活雙形態(tài)高活性原料。
凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99：以芽孢形態(tài)實現(xiàn)驚人穩(wěn)定性——耐150℃高溫、耐胃酸膽鹽，常溫三年存活率高達89%，獲NutraIngredients全球年度原料運動營養(yǎng)獎，通過20+篇SCI論文、11+項臨床研究有效驗證有助于蛋白吸收、解酒護肝、緩解焦慮抑郁。
臨床循證：功效的堅實基石
區(qū)別于簡單的概念添加，微康益生菌深知臨床循證是益生菌功能驗證和健康食品升級的生命線。
趙云蛟博士在報告中介紹了微康在臨床研究領域的系統(tǒng)性布局。微康建立了強大的臨床研究體系，其核心菌株（如BLa80, LRa05, Akk11, BC99等）均開展了嚴格、規(guī)范的臨床試驗，研究覆蓋人群從嬰童、青少年到成人、老年人，研究領域涉及胃腸健康、免疫調(diào)節(jié)、代謝健康（如肥胖、血糖）、情緒健康（焦慮抑郁）、皮膚健康（濕疹） 等多個關鍵健康維度。所有的臨床研究成果都直接服務于產(chǎn)品功效的驗證與優(yōu)化，為微康益生菌原料在休閑食品中的應用提供了堅實可信的科學依據(jù)。
趙云蛟博士強調(diào)：“對于益生菌乃至整個健康食品行業(yè)而言，臨床循證是建立消費者信任、支撐產(chǎn)品功效宣稱、驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石。微康將持續(xù)投入，深化臨床研究布局，用科學數(shù)據(jù)說話，為合作伙伴提供真正經(jīng)得起驗證的健康解決方案。”
創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，讓健康觸手可及
基于強大的科研實力和循證基礎，微康展示了將尖端益生菌技術(shù)融入日常消費場景的創(chuàng)新方案：益生菌壓片糖果便于隨身營養(yǎng)補充，益生菌礦泉水契合即飲需求，益生菌軟糖讓健康養(yǎng)護更具趣味性。這些多樣化的形態(tài)，滿足了消費者對兼具美味、便捷與真實健康益處的零食產(chǎn)品的期待。
院士引領，共繪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新藍圖
本次大會恰逢中國食品科學技術(shù)學會休閑食品加工技術(shù)分會成立十周年。中國工程院院士金征宇在大會中強調(diào)，休閑食品創(chuàng)新需跳出傳統(tǒng)思維，“當健康中國戰(zhàn)略融入研發(fā)細節(jié)，‘大食物觀’打開原料創(chuàng)新空間，產(chǎn)業(yè)正加速從中國制造向中國創(chuàng)造跨越”。他提出科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)深度融合、需求導向重塑產(chǎn)品價值、挖掘風味文化三大方向，為行業(yè)把脈。
中國食品科學技術(shù)學會常務副理事長邵薇教授則呼吁行業(yè)堅守生態(tài)底線，凝聚合力共促可持續(xù)發(fā)展。微康益生菌以“聚焦微生態(tài)，促進人類健康與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展”為愿景，其“益生菌+”創(chuàng)新實踐，正是對院士倡議與產(chǎn)業(yè)升級需求的強力回應，為休閑食品注入健康基因，開啟營養(yǎng)升級的新篇章。
