黑作坊藏身隱秘角落
“一個城中村，居然有多家做香腸的黑作坊。”日前，市民黃先生向楚天都市報舉報稱，在江岸區(qū)塔子湖街三金潭村，暗藏三家香腸黑作坊。用的原料是發(fā)臭的肉，每天出貨量很大，運往白沙洲、竹葉山、堤角等批發(fā)市場，有的則直接銷售給路邊小餐館。
11月27日晚8時許，記者接到舉報后隨同黃先生來到三金潭村，這里滿是私房，道路狹窄。黃先生指著一條死胡同的一排三層樓告訴記者，這里就有兩家黑作坊，存在多年，一家老板姓李，另外一家老板姓徐。兩家大門緊閉，樓內(nèi)燈光也沒有亮起。
另外一家黑作坊更加隱蔽，也在一條死胡同的盡頭。這家作坊大門開了半邊，門口還放著幾個盆子，里面都是豬肉。據(jù)了解，這家作坊的老板姓郭。
據(jù)黃先生觀察，這些作坊都是清晨四五點開始生產(chǎn)，做完之后用煤爐烤上二十幾個小時。次日凌晨三四點鐘，香腸烤好了，就用車拉走。下午兩三點鐘的時候，會有人將做香腸的肉送到作坊里。黃先生說，有一次他撞見了運肉的車，發(fā)現(xiàn)肉都發(fā)臭了。
老窩點第三次被查處
昨日上午，記者將情況向武漢市食藥監(jiān)局舉報。下午3時，武漢市、江岸區(qū)、塔子湖街三級食藥監(jiān)部門趕到現(xiàn)場，會同工商、街道、城管、公安等部門進行查處。
李某的作坊位于一棟3層樓的私房。記者看到，一樓有3間房和一個客廳?？蛷d里有兩個冰柜，一打開惡臭撲鼻而來，里面是一個個黑色塑料袋，裝滿了豬肉和雞肉原料。一間房的地上滿是泥漬，肉品原料直接堆在地板上，裝水的桶也骯臟不已。
烤房內(nèi)全是剛灌好不久的香腸，地上十幾個小煤爐，炭火正旺，與香腸隔著不到1米距離，可以將香腸快速烘干，然后送進另一間房掛起來。
李某自稱，他們家的作坊就三四個人，主要灌豬肉香腸。豬肉從白沙洲大市場進貨回來，進價每斤三四塊錢。每天能制作200斤以上的香腸，攢上四五天后，就一次性拖到市場上，供貨給批發(fā)商，賣出價格約7元一斤，找他們要貨最多的是白沙洲大市場。
江岸區(qū)食藥監(jiān)局生產(chǎn)科張科長介紹，正規(guī)的豬肉原料，必須有檢驗檢疫證，而該作坊的肉品均沒有，可能是病豬死豬肉，也可能是豬身上的一些邊角余料，如淋巴等不能食用的部位。現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)了大量“桑枝紅色”色素、“豬肉香精”等添加劑，在香腸制作中，這些均是違規(guī)的，對人體有害。
執(zhí)法人員介紹，這已經(jīng)是該窩點第三次被查了，前兩年也查處過，但沒收了生產(chǎn)的設(shè)備后，老板又去買。李某稱，因為家里條件不好，所以才一而再再而三的違法生產(chǎn)。
執(zhí)法人員表示，違法成本低是黑作坊容易死灰復(fù)燃的重要原因。今年10月1日起，新《食品安全法》正式實施，針對違法生產(chǎn)食品的處罰力度加大。
有人來查老板拒不開門
郭某的作坊位于一棟5樓私房的一樓。下午5時許，執(zhí)法人員叫門，但房內(nèi)無人應(yīng)答，透過窗戶可以看到絞肉機、冰柜等一應(yīng)俱全。執(zhí)法人員撬開大門后進入房屋，發(fā)現(xiàn)了大量正在烘烤的香腸。
晚7時許，記者和執(zhí)法人員來到徐某的作坊門口。這里同樣大門緊閉，敲門也沒有人應(yīng)答。但記者打著手電筒，透過大門上方縫隙向屋內(nèi)看去，只見門口兩個大冰柜，黑暗的角落里放著兩個大塑料盆，里面都是豬肉。就在記者觀察時，屋內(nèi)一名男子迅速躲了起來。執(zhí)法人員撬開大門，從烤房內(nèi)搜出了大量的香腸，還從二樓帶下一名中年女子。女子自稱姓陶，來自新洲。開始她自稱不是作坊里的人，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其衣服很臟，身上還有香精味，手上還有色素的顏色。在執(zhí)法人員追問下，女子才承認她就是做香腸的工人，不過是“今天才來的。”
將對黑作坊進行嚴懲
江岸區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，昨日查處的三家作坊，均無證無照，是典型的黑作坊，查獲的香腸原料和半成品總量約6噸。
根據(jù)今年10月1日起實施的新《食品安全法》，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。為黑作坊提供生產(chǎn)經(jīng)營場所也要承擔(dān)連帶責(zé)任。張科長介紹，他們已將相關(guān)人員帶走進行調(diào)查。將根據(jù)調(diào)查情況作出處罰，如果情節(jié)惡劣，將會移交公安部門。
12月，該局將對轄區(qū)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)和作坊進行排查。
提醒
顏色很紅 香味過濃 可能是問題香腸
香腸好壞如何辨別？食藥監(jiān)部門工作人員提醒，好的香腸可以明顯看出肉塊顆粒，香腸表面也不會太光滑。問題香腸，色澤很紅，香味過濃，肉質(zhì)過于細膩。消費者購買時，要提高自我保護意識，仔細辨別香腸等肉制品的標簽，最好到正規(guī)商場、超市選購，慎購街頭流動攤點及價格明顯低于同類產(chǎn)品的香腸等肉制品。
