中國江蘇網(wǎng)12月1日訊 朋友圈里，很多有好手藝的朋友做起美食生意。想吃什么，微信上吼一句然后網(wǎng)上轉(zhuǎn)賬，不一會兒跑腿的就把好吃的送到你眼前。但是，今后這些朋友圈美食不能再任性經(jīng)營了。從今天開始，食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證“兩證合一”，啟用新版食品經(jīng)營許可證。新審查細則要求，無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不得申請所有食品制售項目以及散裝熟食銷售。市民選購食品，只要查驗新版食品經(jīng)營許可證就行。

 

    【網(wǎng)售食品】

 

    自產(chǎn)自制食品不能隨意賣了

 

    這兩年，微信朋友圈賣小吃的火了，有自制蛋糕，有秘制小菜。他們有營業(yè)執(zhí)照嗎？他們的衛(wèi)生符合要求嗎？出了問題怎么找他們？從今天開始實施的食品經(jīng)營許可（食品銷售類）審查細則明確規(guī)定，無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不得申請所有食品制售項目以及散裝熟食銷售。也就是說，如果你沒有實體門店，你的朋友圈美食生意就不能做了。

 

    不過，無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品銷售經(jīng)營者，貯存食品的場所可以視為食品經(jīng)營場所。要提供可現(xiàn)場登錄申請人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備，供許可機關(guān)審查。值得一提的是，網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐正逐漸流行，從今天起也要規(guī)范了。申請通過網(wǎng)絡(luò)訂餐等經(jīng)營的，除滿足相應(yīng)經(jīng)營項目許可條件外，還應(yīng)提供網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等設(shè)施設(shè)備，供許可機關(guān)審查。無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不得申請所有食品制售項目。

 

    食品銷售經(jīng)營者申請網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營的，應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。申請通過網(wǎng)絡(luò)訂餐等經(jīng)營的，應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。

 

    【食品銷售】

 

    散裝食品不能與生鮮畜禽放一起

 

    此次，食品銷售經(jīng)營按經(jīng)營方式，分為批發(fā)和零售兩類，批發(fā)類包括食品批發(fā)配送商、食品批發(fā)銷售商，零售類包括商場超市、食雜店、食品自動售貨商。具體食品銷售經(jīng)營項目分為：預(yù)包裝食品銷售（含冷凍冷藏食品、不含冷凍冷藏食品）；散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷凍冷藏食品）；特殊食品銷售（保健食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）；其他類食品銷售。

 

    利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)在自動售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證號等信息。對于散裝食品，要求應(yīng)有明顯的區(qū)域或有效的隔離措施，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離。保健食品、嬰幼兒食品銷售的，應(yīng)專區(qū)銷售，并注明“****銷售專區(qū)（或?qū)９瘢?rdquo;字樣，提示牌綠底白字，字體為黑體。

 

    【餐飲服務(wù)】

 

    公開廚房環(huán)境、加工過程等環(huán)節(jié)

 

    餐飲服務(wù)經(jīng)營者的經(jīng)營類別，包括：特大型餐飲、大型餐飲、中型餐飲、小型餐飲、微型餐飲、集體用餐配送單位、中央廚房。單位食堂的經(jīng)營類別，包括：學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、工地食堂、其他食堂。

 

    餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)，應(yīng)禁止設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物的區(qū)域，食品處理區(qū)內(nèi)不得設(shè)置廁所。同時，宜通過采用視頻技術(shù)、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料貯存狀態(tài)等餐飲重點環(huán)節(jié)。

 

    學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房以及具備一次性聚餐人數(shù)達100人以上（含100人）條件的，應(yīng)配備專用留樣容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員。職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機構(gòu)的食堂原則上不得申請生食類食品制售項目、冷食類食品制售項目，不得制作裱花蛋糕。

 

    【部門提醒】

 

    網(wǎng)上買美食或飯店吃飯

 

    要查驗許可證

 

    “不管是在網(wǎng)上買食品，還是去飯店吃飯，都要看一下食品經(jīng)營許可證。”邗江區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科負責(zé)人表示，新的食品經(jīng)營許可實施后，對食品銷售進行了全面規(guī)范，無證經(jīng)營的，市民一定要慎吃。

 

    新版食品經(jīng)營許可證與原來許可證最大的不同，在于將餐飲服務(wù)許可和食品流通許可統(tǒng)一合并為食品經(jīng)營許可。此外，食品經(jīng)營許可證的有效期從以前的3年變?yōu)?年，內(nèi)容也增加了日常監(jiān)管機構(gòu)、日常監(jiān)管責(zé)任人、投訴舉報電話、二維碼等，將“食品流通”和“餐飲服務(wù)”修改為“食品銷售”。

 

    他提醒，市民買美食前，最好先看看店家的相關(guān)資質(zhì)證明，如果相關(guān)資質(zhì)有問題，建議向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門投訴，如果網(wǎng)上購買，不確定賣家所在地，也可向第三方平臺所在地的市場監(jiān)督管理部門投訴。