本報訊 11月28日，由全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂技術(shù)工作組主辦、山東西王食品有限公司承辦的油橄欖果、油橄欖果渣標準研討會在山東鄒平召開。
中國糧油學(xué)會首席專家、油脂分會會長王瑞元，中國糧油學(xué)會副理事長兼秘書長胡承淼等出席。全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂技術(shù)工作組組長、武漢輕工大學(xué)教授何東平表示，《油橄欖果》、《油橄欖果渣》等相關(guān)標準將在明年下半年以國家行業(yè)標準發(fā)布，2017年實施。
油橄欖是世界著名的木本油料兼果用樹種，栽培品種有較高食用價值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油———油橄欖油，主要分布于地中海國家，希臘、意大利、西班牙等國家，目前在四川達州、甘肅隴南、湖北十堰、云南等地，因生長環(huán)境適宜，逐漸成為中國的主產(chǎn)地。
由于中國油橄欖種植面積和橄欖油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模的擴大，且根據(jù)油橄欖果不同于其他油料的特點，國內(nèi)外目前未制定油橄欖果和油橄欖果渣相關(guān)標準，不利于橄欖油的生產(chǎn)、消費和市場管理。
王瑞元說，橄欖油在中國城市及發(fā)達地區(qū)消費較多，屬于高端食用油，主要以進口為主，目前每年穩(wěn)定在4萬噸左右，加上國產(chǎn)的2000噸，一共4萬多噸。盡管橄欖油不是我國的主要油脂油料品種，但近幾年在我國消費增長很快，因此需要制定相關(guān)標準。
胡承淼表示，目前橄欖油在市場上琳瑯滿目，品牌很多，雖然總量不算大，但小包裝橄欖油在商超銷售不少，今后在中國油脂市場的消費需求會很大，其相關(guān)標準的制定，無論從市場需求還是企業(yè)需求來看都非常重要，特別是有引導(dǎo)和示范作用。
何東平在接受糧油市場報記者采訪時表示，此次共啟動6個與橄欖油相關(guān)國家行業(yè)標準的制定，其中《油橄欖果》、《油橄欖果渣》標準是在國際上沒有此類標準的情況下，由我國獨立制定；《初榨橄欖油的感官評價》等4個標準為參照國際標準制定。
山東西王食品有限公司作為目前國內(nèi)最大的玉米油集中生產(chǎn)基地，近期又隆重推出“哈恩”品牌特級初榨橄欖油，是從西班牙原裝進口，采用低溫壓冷榨、多道過濾工藝加工而成。公司總經(jīng)理王輝表示，西王食品既然已經(jīng)邁入橄欖油品類的大門，就會一如既往地承擔起助推行業(yè)發(fā)展的社會責任和義務(wù)。
據(jù)悉，《初榨橄欖油的感官評價》標準的制定，連同已啟動制定的《花生油感官評價方法》、《芝麻油感官評價方法》兩個標準，將結(jié)束我國無食用油感官評價標準的歷史。
