中國山東網(wǎng)青島頻道12月2日訊（記者 劉淑紅 通訊員 孫凱）冬季火鍋市場開始走俏，一些違法分子也趁機在火鍋原材料上大做文章，以次充好、非法添加、假冒偽劣等食品安全問題有了復蘇的跡象。為了遏制這股不良勢頭，還消費者一個安全的飲食環(huán)境，即墨市食藥監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展火鍋食品安全專項整治活動，目前已對10余家涉嫌違規(guī)經(jīng)營的企業(yè)依法進行了處置。
本次火鍋專項整治行動將從生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)全面開展，對生產(chǎn)企業(yè)特別是豆腐、粉絲等生產(chǎn)加工單位重點食品原材料的質(zhì)量、生產(chǎn)工程中是否非法使用添加劑；在流通環(huán)節(jié)重點對農(nóng)貿(mào)市場、超市銷售的蔬菜、水產(chǎn)品、生鮮肉類以及火鍋底料、調(diào)味料、蘸料等進行檢查，加大抽檢力度，主要檢測蔬菜、水產(chǎn)品的農(nóng)殘和重金屬等是否超標，生鮮肉類是否存在以次充好、以假充真等現(xiàn)象，對調(diào)味料等則著重檢查產(chǎn)品外包裝標識是否符合規(guī)定，是否存在銷售假冒偽劣產(chǎn)品等問題；對火鍋店等餐飲服務單位主要檢查對食品原材料進貨查驗記錄、索證索票等要求的執(zhí)行情況，餐廚衛(wèi)生是否達到標準等。對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品及企業(yè)將倒追源頭并依法嚴肅查處。
據(jù)悉，自入冬以來，我市已陸續(xù)開展食品生產(chǎn)流通、餐飲環(huán)節(jié)抽檢和肉制品市場專項檢查等多項食品安全檢查工作，本次火鍋專項整治是在前期各項工作的基礎上開展的一次重拳出擊之舉，目前已對10余家涉嫌違規(guī)經(jīng)營的企業(yè)依法進行了處置，即墨市食藥監(jiān)局也表示將繼續(xù)大力開展這項工作。
