大眾網(wǎng)泰安12月1日訊（肥城臺記者 紀(jì)宗玉）隨著氣溫逐漸下降，冬季火鍋市場越發(fā)火熱，為進(jìn)一步加強(qiáng)火鍋類餐飲單位監(jiān)管，營造安全放心的火鍋類餐飲消費(fèi)環(huán)境，近日，肥城市食藥監(jiān)局開展冬季火鍋市場餐飲食品安全專項整治，確保公眾“舌尖上的安全”。
肥城食藥監(jiān)局加大對火鍋類餐飲單位食品原料和調(diào)味料采購的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查餐飲單位食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規(guī)范，是否貯存和使用過期、假冒偽劣食品和來源不明的非法食品添加劑。始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，全面清查火鍋店的火鍋底料，突出檢查是否有添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、超范圍超量使用食品添加劑、利用有毒有害原料加工食品等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律從嚴(yán)、從重、從快處罰，對涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。
此外，把自制火鍋底料、自制調(diào)味料的火鍋店作為重點(diǎn)監(jiān)督抽檢對象，充分發(fā)揮技術(shù)手段的支撐作用，加大對火鍋底料中罌粟堿、那可丁、可待因和嗎啡等指標(biāo)的檢測力度，同時加強(qiáng)對辣椒、食用油等重點(diǎn)品種的快檢和抽檢，對檢出的不合格產(chǎn)品，一律追根溯源、一查到底，切實(shí)清除食品安全隱患；要求各餐飲單位如果使用食品添加劑，要將食品添加劑名稱在店堂醒目位置或菜單上予以公示，接受群眾監(jiān)督。同時發(fā)布火鍋食品安全消費(fèi)警示并廣泛宣傳“12331”投訴舉報電話，積極動員社會公眾參與社會監(jiān)督，營造社會共治良好氛圍。截至目前，該局共檢查火鍋類餐飲單位49 家，下達(dá)責(zé)令改正通知書17 份，快檢火鍋底料12 批次，暫未發(fā)現(xiàn)添加罌粟殼等非食用物質(zhì)行為。
