很久以前，腦洞大開(kāi)的插畫(huà)師和作家就已經(jīng)開(kāi)始幻想人類在太空生活的場(chǎng)景：飛船悄無(wú)聲息地快速滑向宇宙深處的外星球，旅客在現(xiàn)代主義風(fēng)格的船艙內(nèi)休息，按下手邊的按鈕，可口的食物就會(huì)自動(dòng)送到旅客手中。
近幾年，有關(guān)宇宙太空的科幻片受到熱捧。影片中宇航員在太空生活的場(chǎng)景或天馬行空或有依據(jù)。但現(xiàn)實(shí)的情況是，因?yàn)樯钤O(shè)施的匱乏和微重力的影響，宇航員在太空生活要克服諸多困難，比如沒(méi)有抽水馬桶的煩惱、液體不受控制四處游走等問(wèn)題，他們的生活并不如地球上方便。最近，美國(guó)國(guó)家航空航天局（NASA）新研制了一款酒杯，旨在讓宇航員以后喝咖啡和葡萄酒之類的液體食物不再需要借助吸管。改變雖小，卻讓我們離未來(lái)便利的太空生活更近了一步。
NASA研發(fā)的新酒杯名為“毛細(xì)管試驗(yàn)杯”，它結(jié)合了太空中液體表面張力和杯型之間的關(guān)系，力求其用途與普通酒杯在地球重力環(huán)境下一致：宇航員端起酒杯，輕輕啜一口，不必?fù)?dān)心在微重力的情況下杯子里的酒會(huì)到處游走。
在太空，如果水潵出密封袋，是無(wú)法用紙巾吸干，但是一只成人的飲水杯卻可以解決這個(gè)問(wèn)題。在一則國(guó)際空間站拍攝的短片中，宇航員斯科特·凱利（Scott Kelly）和謝爾·林格德（Kjell Lindgren）向世人展示了如何在太空喝水。他們把裝滿紅酒的杯子向?qū)Ψ酵稊S，酒液在空氣中飄動(dòng)，在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，讓兩個(gè)杯子相撞，神奇的是在投擲和碰撞的過(guò)程中，沒(méi)有一滴酒液撒出杯子，事實(shí)上整個(gè)過(guò)程中起主導(dǎo)作用的是液體表面張力（surface tension），這廝在航天活動(dòng)中的作用不可小覷。
微重力下液體表面張力圖
研制這款新型酒杯的初衷不僅是為了便利宇航員在太空的生活，更是為了借助新型酒杯的實(shí)驗(yàn)過(guò)程研究太空的流體動(dòng)力學(xué)。NASA在這次新酒杯研制中獲得的流體動(dòng)力學(xué)知識(shí)將用于未來(lái)改進(jìn)飛船上其他的餐具，或許可以用到更多的地方。
如果宇航員在太空中想小酌幾杯也是沒(méi)問(wèn)題的，新型酒杯簡(jiǎn)化喝酒的方式，或許有天他們還能喝到在宇宙中陳年的葡萄酒。蘇格蘭的釀酒師巴蘭坦（Ballantine）設(shè)計(jì)了一款外形典雅精致的威士忌酒杯，遺憾的是這款威士忌酒杯還沒(méi)在太空展示其獨(dú)特性。如果NASA解除了限定宇航員在太空的酒飲種類，美國(guó)的宇航員就可以有更多的選擇，而不是像現(xiàn)在只能用吸管喝單一純麥威士忌（Single Malt Scotch）。
我們邁向太空時(shí)代的步伐雖然沒(méi)有如預(yù)測(cè)中快速，但我們一直朝著目標(biāo)前進(jìn)。自從太空旅行興起以來(lái)，太空食物的改良取得了很大的進(jìn)展。直至今天，最適合在太空微重力環(huán)境下飲酒的酒杯終于問(wèn)世了?。ň幾g/Blair）
