雖然距離春節(jié)還有一段時間，但年夜飯市場卻持續(xù)火爆。鴻賓樓、烤肉宛、同和居等老字號的雅間已經(jīng)預訂了八成左右，有顧客甚至在上一個除夕就提前預訂下明年的年夜飯。

 

    今年80多歲的王大爺家住西城區(qū)，全家十多口人從2000年初就開始在鴻賓樓訂年夜飯，而且是跨年訂。除了2010年全家人去海南旅游過節(jié)，這些年就一直沒斷過。王大爺?shù)呐畠焊嬖V記者，鴻賓樓的味道伴隨著老爺子有二三十年了，尤其是這里的牛尾，老爺子總覺得別處吃不到這么好的味道，年輕人也都孝順，所以家里的年夜飯都是在這里吃，跨年預訂比較方便，省得老惦記著時間。

 

    記者了解到，不止鴻賓樓，其他老字號店里像這樣的情況也不少見。每年在同和居店里跨年預訂年夜飯的顧客都得占到三四成，有的堅持了十多年。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，跨年預訂年夜飯差不多是從上個世紀90年代末開始興起的，那個時候剛剛時興在餐館吃，一些老字號名店尤其受歡迎。不少講究的人家，就形成了跨年預訂年夜飯的習慣，一直到現(xiàn)在。

 

    為了烘托春節(jié)氣氛，凸顯猴年春節(jié)的特別，鴻賓樓已經(jīng)開始秘密試制過年重點推薦菜肴，準備從造型上研制一些和猴年有關的，不過最快也要在明年1月底才能出爐。心急的消費者可等不了這么久，菜單還沒訂好，地方得先占住。進入12月，一些熱門餐廳就已經(jīng)預訂得差不多了。目前，鴻賓樓、烤肉宛、同和居、砂鍋居、峨嵋酒家等老字號的年夜飯雅間預訂紛紛超過八成。

 

    不僅如此，很多顧客都是加訂的“雙年夜”飯，元旦訂一個，春節(jié)訂一個，農(nóng)歷春節(jié)和跨年都在飯店里過。記者從烤肉季了解到，這里12月31日晚餐時段的雅間已經(jīng)訂出去近九成。店里孫經(jīng)理表示，“年年都這樣，放假前一天的晚餐就開始爆滿，估計在12月中旬，雅間就會訂滿了”。

 

    與線下實體店鋪的預訂火熱形成鮮明對比，網(wǎng)上的年夜飯預訂要冷清得多。網(wǎng)售年夜飯多采取禮券形式，人氣最高的一種半成品年夜飯禮券也只賣出去十多份，銷售旺季還沒有到來。