為確保市民舌尖上的安全，兩到三年內(nèi)，南京鹵菜店將建立一票通（送貨單）制度。記者從南京市食品藥品監(jiān)督管理局舉行的“新食安法宣貫及落實(shí)情況發(fā)布會(huì)”上獲悉，以后到鹵菜店買鴨子等鹵菜，可以看到它的“出生證”，由哪個(gè)廠家生產(chǎn)，什么時(shí)間生產(chǎn)。一旦發(fā)生食品安全事件，執(zhí)法部門可第一時(shí)間查到鹽水鴨等鹵菜源頭。
兩三年內(nèi)建立“一票通”制度
今年10月1日起，被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法正式實(shí)施，新法來了，南京采取了多項(xiàng)措施加強(qiáng)該法的落實(shí)。南京市食品藥品監(jiān)督管理局法規(guī)處杜立平處長(zhǎng)說，2015年初，南京進(jìn)行了熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營基本情況摸底調(diào)查，出臺(tái)了《全市“食品四小”規(guī)范提升行動(dòng)暨熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營整頓規(guī)范行動(dòng)工作方案》的通知，將用2—3年時(shí)間開展“食品四小”規(guī)范提升行動(dòng)暨熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營整頓規(guī)范行動(dòng)。
杜立平說，通過2—3年的努力，使“食品四小”、特別是熟食鹵菜加工點(diǎn)及銷售店基本達(dá)到產(chǎn)品原料渠道清楚、來源合法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清楚正確，從業(yè)人員經(jīng)過健康體檢，知曉食品安全基本要求，生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所及工具干凈整潔，做到“能看、能走、能聞、能觸”；鹵菜店基本達(dá)到源頭可追溯，建立一票通（送貨單）制度。
何為一票通制度？該局新聞發(fā)言人華文說，鹵菜店的鹵菜進(jìn)貨單可以追查到源頭。以后，你到鹵菜店去買鹵菜，鹵菜店的店堂里會(huì)公布鹵菜的“出生證”，哪個(gè)廠家生產(chǎn)，什么時(shí)間生產(chǎn)。他表示，計(jì)劃今年年底前有小作坊的區(qū)局至少建設(shè)1個(gè)以上示范點(diǎn)，到2017年年底全市至少建設(shè)200個(gè)示范點(diǎn)，確保市民舌尖上的安全。
“失信”生產(chǎn)企業(yè)將進(jìn)“黑名單”
杜立平說，新法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
在多次調(diào)研學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，南京市食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了《南京市食品藥品安全監(jiān)管信用體系管理辦法（試行）》。在信用評(píng)定及黑名單制度中，實(shí)行12分累計(jì)扣分制，對(duì)失信企業(yè)按失信程度對(duì)應(yīng)的扣分值在三年內(nèi)進(jìn)行信用分級(jí)評(píng)定，將失信等級(jí)分為一、二、三級(jí)，失信程度逐級(jí)遞增：扣分累計(jì)為0分至2分（含），為一級(jí)失信；扣分累計(jì)為2分至7分（含），為二級(jí)失信；扣分累計(jì)為7分至12分（含），為三級(jí)失信。
據(jù)介紹，一個(gè)信用周期內(nèi)，主體信用扣分累計(jì)滿12分后（超出12分以12分計(jì)）被鎖入“黑名單系統(tǒng)”的，不再進(jìn)行扣分累計(jì)。按照主體信用評(píng)定的不同等級(jí)，分別采取信用約談、加強(qiáng)日常檢查頻次、加大抽檢力度等不同的信用約束措施。被鎖入“黑名單系統(tǒng)”的主體向社會(huì)公開曝光，不為其招投標(biāo)等活動(dòng)出具無違法情況證明，提示其他有關(guān)政府部門注意或者采取相應(yīng)措施。
【史上最嚴(yán)】
因食品安全被判刑 終身不得從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營
從10月1日起，史上最嚴(yán)的食品安全法正式實(shí)施。據(jù)了解，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》堪稱史上最嚴(yán)，不僅將罰款額度從原來的10倍提升到30倍，如果因食品安全犯罪被判刑，將終身不得從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營。
據(jù)了解，根據(jù)新《食品安全法》，對(duì)明知未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所或者其他條件，視為有了共同從事違法行為的“合意”，法律上要承擔(dān)連帶責(zé)任。不僅責(zé)令停止違法行為，還要沒收違法所得，并處5萬元以上10萬元以下罰款。“因此，今后居民在房屋出租時(shí)千萬不要隨意任性，如果是從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的一定要看看是否合法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，否則，你收的租金還不夠保本，甚至要負(fù)刑事責(zé)任。”
通訊員 羅漸 記者 戚在兵
