Olivier Leflaive集團(tuán)首席執(zhí)行官Jean Soubeyrand表示，香港葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)變得越來越有組織了，“不再像是個(gè)馬戲團(tuán)了”。
Soubeyrand指出，由于2008年酒精飲品稅收的取消，香港葡萄酒市場(chǎng)開始“變正常了”。
“以前，每個(gè)人都搶著進(jìn)口所有的葡萄酒，也不管質(zhì)量?jī)?yōu)劣。似乎一也漸漸，所有人都成了葡萄酒進(jìn)口商或分銷商。該行業(yè)中葡萄酒相關(guān)知識(shí)了解也非常淺薄。歷史上，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的追求往往受文化觀念影響。勃艮第白葡萄酒，甚至是頂級(jí)勃艮第白葡萄酒都在競(jìng)爭(zhēng)中被排除在消費(fèi)者‘欲購產(chǎn)品’之外。（中國(guó)人偏愛紅色）”
Corney & Barrow在香港的總代理Soubeyrand表示，與Olivier Leflaive攜手共同進(jìn)入香港葡萄酒市場(chǎng)，是酒莊生產(chǎn)的Burgundy Domaine品牌葡萄酒備受推崇的主要原因。
“為了能成功駐足像香港這樣競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的市場(chǎng)，我們需要一個(gè)好的代表。有些生產(chǎn)商試圖開放市場(chǎng)方案，但是對(duì)于我們這種只有16公頃葡萄園的相對(duì)較小的企業(yè)，更希望通過一家公司和即飲和私人客戶建立成功的合作關(guān)系。”
2009年11月，Olivier Leflaive贖回了從Domaine Leflaive繼承的五塊葡萄園：Meursault premier cru sous le Dos d‘？ne、Puligny-Montrachet premier crus、Les Folatières and Les Pucelles and two grand crus、Batard-Montrachet和Chevalier-Montrachet。
“這有助于我們鞏固品牌并弄清每個(gè)市場(chǎng)適合什么葡萄酒。以前香港的消費(fèi)者更多的是追求頂級(jí)村莊、特級(jí)葡萄園和以及葡萄園產(chǎn)的葡萄酒。但現(xiàn)在的消費(fèi)者則更喜歡Bourgogne Blanc這些以前從來不屑一顧的酒。”
現(xiàn)在香港葡萄酒市場(chǎng)上，優(yōu)質(zhì)葡萄酒及的流行趨勢(shì)逐漸穩(wěn)定。對(duì)此Soubeyrand評(píng)論說，香港葡萄酒業(yè)中，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知識(shí)了解的水平開始提高。比如說，以前，香港置地文華東方酒店的琥珀餐廳（Amber in the Landmark Oriental）、香港文華東方酒店的馬卡龍餐廳（Pierre in the Mandarin Oriental） 和香港俱樂部（Hong Kong Club）等地只供應(yīng)珍貴頂級(jí)葡萄酒，現(xiàn)在他們舉辦的品酒會(huì)更加多樣化了，此外還安排出國(guó)參觀等活動(dòng)。
