中新網(wǎng)12月18日電 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，圣誕市道旺景不再，市民消費(fèi)力大減，不少食肆圣誕大餐預(yù)訂大不如前。有西班牙餐廳負(fù)責(zé)人表示，以往12月上旬圣誕套餐預(yù)訂早已爆滿，但今年尚剩余一半名額，惟有調(diào)整餐單，降價(jià)吸客。
新開幕的餐廳負(fù)責(zé)人估計(jì)，今年市道低迷，需加強(qiáng)宣傳才能達(dá)到預(yù)期業(yè)績。飲食業(yè)人士表示，圣誕期間不少高消費(fèi)力客群都選擇外游慶祝，導(dǎo)致食肆慘淡，不敢貿(mào)然上調(diào)價(jià)格，擔(dān)心錯(cuò)失客源。
圣誕消費(fèi)黃金檔期將至，但今年經(jīng)濟(jì)低迷，不少業(yè)界人士感慨盛況不再。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長會長黃家和表示，年尾會有連串節(jié)日，如圣誕、除夕等，是飲食業(yè)的傳統(tǒng)旺季。
不過，今年市民消費(fèi)力大幅下跌，人均消費(fèi)由去年的500元（港元，下同），降至400元，跌幅達(dá)20%，“有能力消費(fèi)的市民都會選擇外游”，導(dǎo)致不少食肆不敢貿(mào)然上調(diào)價(jià)格，或調(diào)整餐單，推出價(jià)格更實(shí)惠的套餐，吸引市民。
經(jīng)營中式及西班牙餐廳的香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會副主席林國亮稱，今年圣誕貴價(jià)餐廳經(jīng)營相當(dāng)困難。他以自己位于中環(huán)的“JAR”西班牙餐廳為例，以往12月上旬，圣誕套餐預(yù)訂已經(jīng)滿座，但今年將1080元的二人圣誕套餐價(jià)格，下調(diào)至880元，但成效甚微，至今仍剩余一半預(yù)訂名額。
林國亮又稱，因訪港旅客減少，估計(jì)他旗下的中餐食肆在圣誕期間亦會下跌10%。不過，火鍋店的生意就依舊火爆，截至本月上旬，圣誕節(jié)期間的預(yù)約已經(jīng)滿座。
上月底全新開幕的“野玩山店”主題餐廳店主駱國安稱，專登趕及在圣誕前開業(yè)，及推出多款圣誕套餐，望能在消費(fèi)旺季分一杯羹。他透露，踏入12月后，已陸續(xù)有顧客到店內(nèi)舉辦圣誕聚會，但預(yù)訂情況未盡人意。他稱，雖然大圍經(jīng)濟(jì)影響，目前營業(yè)情況難達(dá)預(yù)期，但港人喜歡嘗試新餐廳，相信其融合集合戶外生活的主題餐廳能吸引不少市民前來一試。
香港中小型食肆艱難經(jīng)營，各大酒店圣誕自助餐卻繼續(xù)火爆，普遍價(jià)格上調(diào)5%。尖沙咀半島酒店The Verandah（露臺餐廳）比去年加價(jià)約5%，但平安夜當(dāng)晚的自助晚餐收費(fèi)，成人每位1988元，而平安夜午餐及圣誕節(jié)正日的午、晚餐，價(jià)格亦在1100至1300元。
半島酒店發(fā)言人稱，圣誕節(jié)當(dāng)天的自助午餐及晚餐均已額滿；平安夜（本月24日）訂座率達(dá)五至八成，其中The Verandah（露臺餐廳）晚餐亦已額滿，并相信稍后會收到更多顧客訂座。
