中國(guó)山東網(wǎng)菏澤頻道12月22日訊（通訊員 管廷軍）為發(fā)揮市場(chǎng)激勵(lì)機(jī)制，進(jìn)一步拓展“食安山東”品牌創(chuàng)建成效，近日，菏澤市食藥監(jiān)局邀請(qǐng)城區(qū)14家饅頭店業(yè)主，召開(kāi)饅頭店星級(jí)管理工作座談會(huì)。會(huì)上解讀了國(guó)家關(guān)于調(diào)整饅頭中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，通報(bào)了部分省市查處饅頭等熱蒸類食品鋁含量超標(biāo)的典型案例，公布了3月份以來(lái)城區(qū)饅頭等熱蒸類食品的抽檢結(jié)果，就下一步開(kāi)展饅頭店星級(jí)管理活動(dòng)的有關(guān)問(wèn)題作了詳細(xì)說(shuō)明，并將有關(guān)具體事項(xiàng)聽(tīng)取了業(yè)主的意見(jiàn)、建議。

 

    根據(jù)實(shí)施方案，該局將率先在牡丹區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)、高新區(qū)開(kāi)展試點(diǎn)，并出臺(tái)掛牌上星標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)經(jīng)多次檢測(cè)對(duì)不添加增白劑等非食用物質(zhì)、不濫用食品添加劑、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生符合國(guó)家要求等條件的饅頭店統(tǒng)一掛星標(biāo)識(shí)。根據(jù)饅頭店食品安全抽檢、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全制度建立、從業(yè)人員健康查體等情況，按照掛牌上星標(biāo)準(zhǔn)劃分五個(gè)等級(jí)，并借助媒體力量廣泛宣傳，引導(dǎo)業(yè)戶改造升級(jí)硬件設(shè)施，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇性購(gòu)買(mǎi)，督促業(yè)戶提高食品安全保障水平。同時(shí)對(duì)掛牌業(yè)戶實(shí)行全程動(dòng)態(tài)管理，通過(guò)升級(jí)改造的、條件有所提升的，可依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)逐步加星并公示，并接受消費(fèi)者監(jiān)督；對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑的，給予降級(jí)去星直至摘牌，并依法予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重涉嫌犯罪的，移交公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

 

    對(duì)全市饅頭店實(shí)行星級(jí)管理，是該局探索食品安全社會(huì)共治、輻射“食安山東”創(chuàng)建成效的實(shí)際舉措，也從做實(shí)做好老百姓身邊的每件小事入手，一步一個(gè)腳印提升食品安全保障水平的具體案例，必將為保障人民群眾飲食安全奠定良好基礎(chǔ)。