市食藥監(jiān)局昨日通報(bào)，近日我市3位市民在石岐區(qū)一餐飲店用餐后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，懷疑食物中毒。接報(bào)后，市食藥監(jiān)局迅速安排執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)消費(fèi)者及該餐飲店進(jìn)行調(diào)查。
11月11日晚，3位市民在該餐飲店進(jìn)行生日聚餐，吃了水煮魚、辣子雞、青椒皮蛋和毛血旺等食物。次日凌晨，陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、腹痛、頭暈等癥狀，隨即送至中醫(yī)院就診，經(jīng)對(duì)癥治療后病情好轉(zhuǎn)，病程約3天。經(jīng)調(diào)查，該事件為一起食用“青椒皮蛋”后由沙門氏菌引起的食物中毒事件。
市食藥監(jiān)局對(duì)提供該中毒餐次的餐飲店進(jìn)行立案調(diào)查，對(duì)其不符合食品安全條件且超范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為依法進(jìn)行查處。責(zé)令該單位加強(qiáng)食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)，掌握安全的食品烹調(diào)和保存方法，以防止再次發(fā)生類似事件。
市食藥監(jiān)局昨日提醒，由于今年冬季恰逢遇到“暖冬”，氣溫偏高，各種細(xì)菌生長(zhǎng)仍處在活躍期，尤其是食物在制作、儲(chǔ)存、出售過程中處理不當(dāng)引起的細(xì)菌性食物中毒更為多發(fā)。為此，特別提醒市民和餐飲服務(wù)單位，冬季莫忘謹(jǐn)防細(xì)菌性食物中毒。
據(jù)介紹，人們一旦進(jìn)食受到致病菌污染的食品，通常會(huì)在2～48小時(shí)之間出現(xiàn)以急性胃腸炎癥狀為主的癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，部分可有發(fā)熱、腹部陣發(fā)性絞痛、黏液膿血便或水樣便。吐瀉嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等。
市食藥監(jiān)局提醒，一旦發(fā)生食物中毒，立即到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，不可亂服藥物，以免貽誤病情的治療，并立即停止食用可疑食品。發(fā)生群體性食物中毒，及時(shí)組織就診的同時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門報(bào)告，妥善保存可疑食品或病人排泄物及相關(guān)票據(jù)，以備有關(guān)部門及時(shí)查處中毒原因。食品安全投訴電話：12345或12331。
溫馨提示
市食藥監(jiān)局指出，預(yù)防致病菌污染的食品中毒，首先是加工食品時(shí)，選材新鮮，不用病死的禽畜肉和變質(zhì)食品原料；其次做好禽畜肉、魚及含蛋、奶或肉餡等富含蛋白質(zhì)的食品或原料的冷藏工作，防止食物腐敗變質(zhì)。肉及肉制品在出品前一定要徹底加熱；集體食堂不外購(gòu)熟食，涼菜少食；食品從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生及規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行腸道傳染病的調(diào)離制度；做好廚房?jī)?nèi)的防蠅滅鼠、滅蟑螂工作。
