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中國食品網(wǎng)

析全球食品上漲的背后力量 日本面包24年來首漲

   2007-10-12 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)8080

     一位美國主婦的收銀條

    32歲的美國家庭主婦奧黛麗·威廉姆斯習(xí)慣保留收銀條,從中可以清晰地看出這個(gè)家庭食品支出的增長(zhǎng)脈絡(luò)。她和丈夫有3個(gè)孩子。

    “2004年,我可以花1.63美元買一加侖牛奶。”在走進(jìn)芝加哥以南140英里的一家沃爾瑪超市前,奧黛麗說。而在她所住的地方,上個(gè)月一加侖牛奶要將近3美元。兩年前,奧黛麗每個(gè)月去超市花250美元,而現(xiàn)在,她每?jī)芍芫鸵?50美元采購。

    美國的一份報(bào)告稱,食品通貨膨脹率約在4.2%。就全國范圍來看,從年初到現(xiàn)在,牛奶價(jià)格上漲了18%,雞蛋價(jià)格比去年增加了35%。

    “這是自1990年以來最嚴(yán)重的食品通貨膨脹,不過還不用對(duì)其可能產(chǎn)生的對(duì)經(jīng)濟(jì)的危害煩惱。”穆迪投資者服務(wù)公司首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰·朗斯基說。4%左右的食品通貨膨脹率仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上世紀(jì)70年代高達(dá)兩位數(shù)的可怕水平。

    如今,至少就美國而言,高昂的食品價(jià)格所產(chǎn)生的危害比以前輕了許多。今天,美國家庭預(yù)算的8.5%是食品支出,比上世紀(jì)60年代的19%下降了許多。標(biāo)準(zhǔn)普爾首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家戴維·維斯說:“食品通貨膨脹率很高,不過還不算極度通貨膨脹。”

    盡管如此,這也足以讓一些消費(fèi)者改變他們的生活習(xí)慣了。

    奧黛麗說,她已經(jīng)開始削減購買牛肉和牛排的預(yù)算了,而且她開始很在意食品店的促銷廣告。“那是我最基本的膳食指導(dǎo),如果豬排在打折,猜猜看,晚飯會(huì)是什么?”

    今天早上,你碗里的面包、麥片和牛奶可能花了你49美分,要是在去年,它們只要44美分。而明年之前,可能要56美分。夠了夠了,光是應(yīng)付你的早餐面包和玉米片就足以讓你哭上一陣了。

    目前,不少國家出現(xiàn)了食品價(jià)格暴漲的狀況,主食之一面包更成為主要象征指標(biāo)。與此相關(guān)的最新犧牲品是吉爾吉斯斯坦經(jīng)濟(jì)發(fā)展和貿(mào)易部長(zhǎng)薩貝爾別克·莫爾多庫洛夫,他因?yàn)闆]能有效遏止面包價(jià)格高漲而在10月10日下臺(tái)。

    事實(shí)上,食品價(jià)格上漲的背后力量———新興國家的崛起,生物燃料行業(yè)的興盛,美元疲軟等———都是全球性的。食品店收銀條不斷加長(zhǎng),因?yàn)樵?、包裝、燃料費(fèi)用上漲都被計(jì)入食品價(jià)格中。
 
    【吉爾吉斯斯坦】

    沒面包吃影響社會(huì)穩(wěn)定

    10月9日,吉爾吉斯斯坦總統(tǒng)巴基耶夫嚴(yán)厲批評(píng)了莫爾多庫洛夫,認(rèn)為他沒能應(yīng)對(duì)好飛漲的食品價(jià)格。“經(jīng)濟(jì)部門未能及時(shí)應(yīng)對(duì)面粉和面粉產(chǎn)品漲價(jià),沒有向政府提出預(yù)防和處理的提案。”今年6月以來,吉面粉價(jià)格已經(jīng)漲了一倍多。據(jù)吉爾吉斯斯坦議會(huì)估計(jì),全國大約有50萬窮人受到食品和其他基本物品價(jià)格增長(zhǎng)的影響。吉政府責(zé)怪鄰國哈薩克斯坦和俄羅斯提高小麥出口價(jià)格,但批評(píng)家認(rèn)為,吉爾吉斯斯坦的食品危機(jī)是由于政府腐敗、無力預(yù)測(cè)通貨膨脹以及缺少持續(xù)性的經(jīng)濟(jì)政策所引起的。

    比什凱克市長(zhǎng)試圖通過出售15000噸儲(chǔ)藏的應(yīng)急小麥來抑制通貨膨脹,但這個(gè)辦法并未奏效。吉議會(huì)上周已經(jīng)通過一項(xiàng)預(yù)算修改,批準(zhǔn)額外的2000萬美元來購買糧食和抑制面包價(jià)格增長(zhǎng)。糧食儲(chǔ)備的減少引發(fā)了人們的街頭抗議活動(dòng),反對(duì)派議員也要求政府下臺(tái)。

    【俄羅斯】

    普京要求提高警惕

       對(duì)食品漲價(jià),俄羅斯總統(tǒng)普京表示,政府應(yīng)該提高警惕。“我發(fā)現(xiàn)價(jià)格的增長(zhǎng)令人擔(dān)憂,尤其是食品價(jià)格的上漲。”普京8日在與內(nèi)閣成員的例會(huì)上表示。#p#分頁標(biāo)題#e#

    俄羅斯總理祖布科夫承諾,政府會(huì)盡一切可能來控制價(jià)格上升。“今天我就會(huì)開會(huì)討論如何保護(hù)食品市場(chǎng)。”會(huì)上,俄羅斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展與貿(mào)易部部長(zhǎng)納比烏林娜表示,“政府計(jì)劃控制對(duì)外貿(mào)易和打擊地方市場(chǎng)壟斷,同時(shí),也會(huì)為國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品制造商提供有利條件。”

    “要確保沒有任何延誤。”普京強(qiáng)調(diào)。

    與會(huì)者一致同意對(duì)小麥和大麥征收季節(jié)性出口關(guān)稅,并降低牛奶、黃油、奶酪和奶渣的進(jìn)口關(guān)稅。祖布科夫還要求農(nóng)業(yè)部“努力提高本國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量,首先是肉類和牛奶”。俄聯(lián)邦反壟斷局被責(zé)成檢查各地面包和奶制品的生產(chǎn)和銷售。

    盡管如此,俄央行第一副主席阿列克謝·烏柳卡耶夫仍指出,今年俄羅斯國內(nèi)可能會(huì)出現(xiàn)面包和牛奶的價(jià)格增長(zhǎng)。他還預(yù)測(cè),價(jià)格會(huì)在隨后停止上漲。

    【烏克蘭】

    限制面包利潤(rùn)率

    全球四大小麥出口國之一的烏克蘭也遭遇面包價(jià)格上漲。據(jù)烏克蘭面包師聯(lián)合會(huì)估計(jì),在不久的將來面包價(jià)格將會(huì)提高15%到20%。烏克蘭面包業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行董事亞歷山大·瓦希琴科表示,今年小麥價(jià)格大幅度增長(zhǎng),隨著面包師開始使用今年收獲的小麥面粉,面包價(jià)格會(huì)上漲。為避免在不同地區(qū)出現(xiàn)價(jià)格的較大差異,該協(xié)會(huì)建議,對(duì)所有生產(chǎn)面包的公司都限制10%的最大利潤(rùn)率。根據(jù)烏克蘭國家統(tǒng)計(jì)委員會(huì)的報(bào)告,2007年前8個(gè)月,烏克蘭面包價(jià)格增加了8.8%。

    【日本】

    面包24年來首次漲價(jià)

   日本也未能逃脫面包上漲風(fēng)波。日本最大的面包公司山崎面包公司(YamazakiBaking)9日宣布將作出24年來首次價(jià)格調(diào)整。從12月1日起,將提高300種餐用和點(diǎn)心面包、200種日式和西式點(diǎn)心的售價(jià),價(jià)格平均上調(diào)8%。其中,“新食感宣言”餐用面包上漲10日元,售價(jià)定為170日元。“ButteredRoll”點(diǎn)心面包售價(jià)定為220日元,上調(diào)20日元。

    兩天后,日本第三大面包公司富士面包(FujiBaking)也宣布跟進(jìn),將在12月漲價(jià)7%。日本第二大面包商敷島烘焙(ShikishimaBaking)也在考慮漲價(jià)。

    山崎公司表示,今年小麥進(jìn)口價(jià)格攀升了11.3%,奶制品和包裝材料價(jià)格也有上升。“這僅僅是開始,因?yàn)橹挥猩贁?shù)公司在漲價(jià),”巴黎銀行證券駐東京經(jīng)濟(jì)學(xué)家丸山義正表示,“隨著消費(fèi)者逐步接受漲價(jià)的事實(shí),其他公司將更容易增長(zhǎng)價(jià)格。”

 
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