省食藥監(jiān)局有關(guān)負責人表示，這三部《辦法》的出臺進一步完善了我省“三小”管理制度，我省將以零容忍的態(tài)度嚴厲打擊食品安全違法行為。

 

    據(jù)介紹，《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》明確，食品小作坊生產(chǎn)許可證有效期為3年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)具體負責日常監(jiān)管，對食品小作坊每季度應不少于1次現(xiàn)場巡查。其中強調(diào)小作坊不得生產(chǎn)專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的食品；聲稱具有特定保健功能的食品；乳制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品、罐頭制品、果凍食品；采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)酒類、醬油和醋；接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品；國家和省人民政府禁止生產(chǎn)加工的其他食品。

 

    《陜西省小餐飲管理辦法》明確，小餐飲經(jīng)營許可證有效期為2年，任何單位和個人不得偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓小餐飲經(jīng)營許可證。被吊銷許可證者，直接負責人和直接責任人自處罰之日起5年內(nèi)不得從事餐飲經(jīng)營工作。小餐飲經(jīng)營者不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及其他法律、法規(guī)規(guī)定的不得經(jīng)營的食品。

 

    《陜西省食品攤販管理辦法》明確，食品攤販必須在明顯位置懸置食品攤販登記卡、從業(yè)人員健康證明和食品安全責任承諾書。具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和銷售的亭、棚、車、臺以及密閉的廢棄物收集設(shè)施；食品原料、接觸食品的器具、包裝材料、工作臺面等食品相關(guān)產(chǎn)品應當符合國家規(guī)定和食品安全要求；銷售散裝直接入口食品的，應當具有防雨、防塵、防蠅等設(shè)施；餐具按規(guī)定清洗、消毒，不具備清洗、消毒條件的，應當使用符合規(guī)定的一次性餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具；經(jīng)營過程中應當保持生熟隔離，防止原輔材料、半成品、成品交叉污染等。舉辦臨時性食品展銷活動，應當提前5日向所在地縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門備案。