法制網(wǎng)記者 王春 法制網(wǎng)通訊員 吳玉燕
總覺(jué)得什么毒油條、毒饅頭都在那電視報(bào)紙上，黑心商家不會(huì)出現(xiàn)在我們民風(fēng)淳樸的小縣城。殊不知，因愚昧無(wú)知，抑或是利欲熏心，這毒油條卻真真的就出現(xiàn)在你我身邊了。近日，浙江省麗水市云和法院審理了這起早餐店生產(chǎn)、銷售毒油條的案件。
周某，男，1972年出生，麗水蓮都人。2004年與妻子林某一起來(lái)云和務(wù)工，2009年開(kāi)始在云和縣水電路開(kāi)早餐店，主要賣的是油條、包子。
也算是多年老店，東西好吃不貴，周某家早餐生意做的不錯(cuò)，光是一元一根的油條，一天就可以銷售300根左右。家有倆女，一家四口日子過(guò)的算是殷實(shí)。
然而，2014年2月，有關(guān)部門對(duì)周某家早餐店的油條、饅頭進(jìn)行采樣檢測(cè)。報(bào)告結(jié)果卻顯示，其油條、饅頭鋁含量分別超出國(guó)家限制最高含量值的1.26倍、1.91倍。檢測(cè)結(jié)論為不合格，被依法處以2000元的罰款。
原來(lái)，周某做油條是按照老工藝進(jìn)行的，會(huì)在面粉里加入明礬，這樣，炸出來(lái)的油條蓬松、口感好、賣相佳。而對(duì)于明礬添加量的多少并沒(méi)有去講究，全憑多年經(jīng)驗(yàn)制作。
市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)周某作出行政處罰，并鄭重告知周某，國(guó)家已明文規(guī)定，饅頭、油條等面制品中不能添加“明礬”等含鋁食品添加劑。同時(shí)，推薦周某使用一種叫“碳銨”的不含鋁的添加劑。
誰(shuí)料，2014年9月，相關(guān)部門再去周某家早餐店對(duì)其油條進(jìn)行隨機(jī)抽樣送檢，結(jié)果顯示，鋁含量竟超標(biāo)達(dá)7.137倍，較之上次檢測(cè)結(jié)果更為過(guò)分。
“你明知含鋁添加劑不能過(guò)量使用，并被處罰過(guò)，為什么又開(kāi)始使用？”
“停用明礬后，客人反應(yīng)說(shuō)我的油條不好看，口感也不好，還是其他店好，我不想客人都跑別家去了，就又用了。”
明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，但是，其化學(xué)成份是硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
云和法院審理認(rèn)為，被告人周某生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。依法判處拘役五個(gè)月，并處罰金人民幣5000元。
民以食為天，食以安為先。我們周遭的食品安全問(wèn)題實(shí)在是太多了，讓人惶恐、擔(dān)憂。一根小小的油條，你以為有點(diǎn)小問(wèn)題無(wú)傷大雅，可時(shí)間久了，吃的多了，問(wèn)題可就大了，而且是害人又害己的大問(wèn)題。
