年貨采購，不管是自用還是饋贈親友，很多家庭會選擇面食、熟肉制品和成品菜等各種餐食大禮盒。這些禮盒的內容豐富，分量足，買一盒回家，全家人可以吃上個把月。膳食營養(yǎng)專家張景雙表示，市民要妥善存放禮盒中的各種食物，食用時不妨嘗試幾個提升美味的妙招。
一般面食禮盒的面點種類近十種，這么多的面食如果都留到春節(jié)期間吃，存放的環(huán)境溫度應低于4°C，最好冷凍；如果是室外要避免光照。面食冷凍存放了一定時間后，在完全蒸熱起鍋前，可以給面食表皮刷上一層薄薄的蛋清液，稍等片刻后再關火、取用。這樣既能讓面食看起來更加鮮亮，還可以避免吃剩的面食表面開裂。
餐食禮盒中的熟肉制品多數(shù)是真空包裝，存放這些熟肉制品，要防止食物變質，還要盡可能保持美味。家庭主婦可以做好規(guī)劃，比如先吃保質期短的，或者按照就餐人數(shù)選擇不同分量的熟肉制品，盡量做到“打開包裝，一次吃完”。不要食用包裝鼓脹的熟肉制品。如果預計禮盒中的熟肉制品不能在兩周時間里吃完，應盡早放到冰柜中冷凍。
成品菜禮盒日漸進入尋常百姓家。一般情況下，這些成品菜只要進行微波加熱后就可以食用。不過，有的菜品通過簡單地烹制加工還能進一步提升美味。比如，四喜丸子在蒸熟加熱后，可以先將丸子裝碟，然后把碗內剩余的湯汁倒入鍋中繼續(xù)加熱，再放幾片香葉同煮，等湯汁燒開后勾芡并澆在丸子上。這樣的簡單加工，除了讓丸子口感潤澤、更加入味之外，香葉的天然防腐劑作用還能延長菜肴的存放時間。
