大同晚報訊 （記者 邸東芳 高燕 實習(xí)生 賈皓月） 實行“年夜飯”承辦備案制，強化安全教育，展開拉網(wǎng)式檢查。即日起，市食品藥品監(jiān)督管理局加大對承辦“年夜飯”和大型聚會餐單位的飲食品安全監(jiān)管，保障人民節(jié)日期間飲食安全，讓廣大市民放放心心地吃年夜飯。

 

    據(jù)了解，市食藥局將實行“年夜飯”承辦備案制，餐飲單位接受訂餐后，要向所在地食品藥品監(jiān)管部門進行報告和登記備案，并簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。要求餐飲單位樹立食品安全第一責(zé)任人的意識，禁止超范圍經(jīng)營、超能力超負荷接待，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄。對所有承辦“年夜飯”和大型聚會的餐飲服務(wù)單位進行拉網(wǎng)式檢查，如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦“年夜飯”條件的餐飲單位，責(zé)令其立即整改，拒不改正或整改后仍達不到要求的，將取消其承辦資格。同時，執(zhí)法人員還將對承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進行食品安全教育，強化從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位加強對從業(yè)人員的管理，落實持證上崗、每日巡查報告以及食品留樣等制度。

 

    食藥部門食品科還將嚴格執(zhí)行24小時值班制度，及時查處群眾的舉報投訴，預(yù)防各類餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件，要迅速采取應(yīng)急處置措施，并按照有關(guān)規(guī)定及時報告，確保事故得到及時有效處理。