瀘州電視臺《現(xiàn)在時(shí)》欄目報(bào)道了市民張女士在牛肉中發(fā)現(xiàn)白色異物的消息，初步懷疑這一異物是絳蟲幼蟲。今天的最新消息是，經(jīng)過相關(guān)專家連夜地仔細(xì)鑒定，白色異物有了鑒定結(jié)果。
根據(jù)張女士介紹的情況，江陽區(qū)食藥監(jiān)局、畜牧局等相關(guān)職能部門連夜對出現(xiàn)白色異物的牛肉進(jìn)行了仔細(xì)觀察和鑒定。根據(jù)現(xiàn)場解剖、病理變化和實(shí)驗(yàn)室診斷，動物疾病預(yù)防專家確定其為牛囊蟲。
馬艷 江陽區(qū)動物疾病預(yù)防控制中心副主任：“判斷就是牛囊蟲，這個牛囊蟲是牛肉絳蟲的幼蟲，是一種比較普通的人畜共患的寄生蟲病。就和我們常見的蛔蟲比較類似。”
馬主任介紹，之所以有牛囊蟲出現(xiàn)在新鮮牛肉中，有可能是牛在飼養(yǎng)過程中，食用了被蟲卵污染的水或者草料。牛感染囊蟲后一般不表現(xiàn)出臨床癥狀，所以不容易被發(fā)現(xiàn)。
馬艷 江陽區(qū)動物疾病預(yù)防控制中心副主任：“蟲卵到了牛體內(nèi)之后，它就會孵化成囊蟲，囊蟲就寄生在牛肉中。它經(jīng)過幾個月，就會自然地被身體的巨噬細(xì)胞殺死或吞滅包裹，最后變成結(jié)締組織。市民購買到的牛肉，也許正在囊蟲發(fā)育過程中，所以它還沒有死亡。”
張主任說，牛囊蟲病在上世紀(jì)80年代以前，就像蛔蟲病一樣比較常見，隨著養(yǎng)殖技術(shù)、方式的改變和人民人生水平的提高，這種寄生蟲病已經(jīng)很少見。不過，牛囊蟲的抵抗力較低，它在45至60度攝氏度的就能完全被崩解和殺死。因此，市民對此不要恐慌。
馬艷 江陽區(qū)動物疾病預(yù)防控制中心副主任：“和我們的蛔蟲比較類似，它對人的危害主要是造成攝取人的營養(yǎng)，造成人的消化不良，還有腹痛腹瀉之類的癥狀?？梢缘叫l(wèi)生部門進(jìn)行咨詢治療，購買驅(qū)蟲藥進(jìn)行治療就可以了。”
并且，針對牛囊蟲的突然出現(xiàn)，今天上午，我市食品監(jiān)管部門對多個肉類市場進(jìn)行了摸排調(diào)查，暫未發(fā)現(xiàn)有其他任何異常情況。市民如果發(fā)現(xiàn)食品異常情況，可以撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331。
王強(qiáng) 江陽區(qū)食安辦工作人員：“提醒消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)類似的情況，相關(guān)部門進(jìn)行反映。因?yàn)檫@次發(fā)現(xiàn)蟲這個問題，問題不是很大 只要煮熟煮透，對人沒有什么傷害。如果是其他嚴(yán)重的傳染性疾病，就要及時(shí)進(jìn)行制止，同時(shí)追根溯源，把這些食品安全的隱患消滅在萌芽當(dāng)中。”
食品安全相關(guān)部門也再次提醒：購買肉類制品時(shí)，一定要注意銷售點(diǎn)的肉類檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志及票據(jù)是否齊全；并且在烹飪時(shí)，一定要做到生熟分開，不要吃未煮熟的肉食，尤其是不要生吃肉食。
（瀘州電視臺記者 賀仕偉 ）
