中新社昆明1月18日電 （王艷龍 龍文馳）中國餐飲（烹飪）協(xié)會會長姜俊賢18日稱，截至2015年11月底，全國餐飲行業(yè)社會消費品零售總額達29280億元（人民幣，下同），全年將超過3萬億元。餐飲行業(yè)基本實現(xiàn)回歸和正常發(fā)展。
姜俊賢是在云南昆明與昆明市副市長孟慶紅就該市申報“世界美食之都”進行座談時如上表述的。姜俊賢說，中國餐飲行業(yè)自改革開放以來保持著快速發(fā)展的勢頭，發(fā)展到上萬億的規(guī)模。2012年后，餐飲行業(yè)進入了一個震蕩時期。然而，從2012年年底到2015年調(diào)整轉(zhuǎn)型后，中國餐飲企業(yè)到2015年底基本實現(xiàn)了回歸和正常發(fā)展，完成了轉(zhuǎn)型任務(wù)。
據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，至2015年11月底，全國實現(xiàn)餐飲行業(yè)社會消費品零售總額29280億元，增長11.8%，再次回到兩位數(shù)增長的正常軌道。按照這個數(shù)字，2015年全年料將超過3萬億元。
姜俊賢稱，“十三五”期間，餐飲業(yè)仍然可以保持10%以上增長速度，到2020年達到5萬億元左右規(guī)模。
據(jù)悉，云南計劃通過實施“舌尖上的云南”行動計劃，力爭用5年時間，建設(shè)一批滇菜原料基地，培養(yǎng)一批餐飲專業(yè)人才，培育20戶年銷售收入過億元的餐飲龍頭企業(yè)，形成具有鮮明特色、市場競爭力較強、知名度較高的滇菜產(chǎn)品和品牌企業(yè)。到2020年，云南全省餐飲業(yè)總收入達到2000億元以上。
“舌尖上的云南”計劃提出支持昆明申報“世界美食之都”。姜俊賢表示，評選“世界美食之都”的出發(fā)點是實現(xiàn)民族團結(jié)、促進交流、保持特色。（完）
