隨著近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被曝出，食品安全成為備受關(guān)注的社會(huì)民生話題。與此同時(shí)，食品質(zhì)量與安全水平也是體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人們生活水平的重要標(biāo)志。在市政協(xié)十三屆五次會(huì)議期間，食品安全問(wèn)題再次成為諸多委員提案關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，針對(duì)近年來(lái)新的食品安全問(wèn)題以及如何實(shí)現(xiàn)對(duì)于食品安全問(wèn)題的有效監(jiān)管，與會(huì)委員給出了建議。

 

    “加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，應(yīng)重視源頭控制。一旦進(jìn)入市場(chǎng)，監(jiān)管的難度就會(huì)變得很大。”孫德祥委員表示，濟(jì)南市應(yīng)進(jìn)一步健全市場(chǎng)準(zhǔn)入監(jiān)管體系，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，落實(shí)屬地管理責(zé)任、管理部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，監(jiān)管部門(mén)與市場(chǎng)、市場(chǎng)與業(yè)戶層層簽訂責(zé)任書(shū)；進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處違法銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品等違法行為；加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)檢測(cè)，建立檢測(cè)室，配備專業(yè)技術(shù)人員，或委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量第三方安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)；推進(jìn)市場(chǎng)追溯體系建設(shè)，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容，形成一條有源可尋的追溯體系，對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)和個(gè)人給予嚴(yán)厲處罰。

 

 

    “要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校周邊小食品店和小餐飲監(jiān)督管理，對(duì)其不定期開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查。”王魯寧委員建議：應(yīng)隨機(jī)在全市開(kāi)展學(xué)校周邊小食品店“五毛食品”專項(xiàng)檢查，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)戶實(shí)行亮證經(jīng)營(yíng)、公開(kāi)承諾，建立進(jìn)貨查驗(yàn)、單據(jù)留存制度，按照規(guī)定條件貯存、銷售食品，對(duì)臨期食品要醒目提示。濟(jì)南市應(yīng)建立隨機(jī)抽查機(jī)制并形成地方法規(guī)，實(shí)行常態(tài)化監(jiān)管；將小餐飲納入日常監(jiān)管范圍，針對(duì)小餐飲的特點(diǎn)，監(jiān)督指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶及時(shí)清理油污、垃圾，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，建立米、面、油、肉等主要食品原料索證索票和留存、公示制度，采用有效方式對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒，或使用合格的集中消毒餐具，從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康查體，持有效健康證明上崗。

 

 

    “食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)是大數(shù)據(jù)時(shí)代保障市民食品安全的技術(shù)路徑之一。”針對(duì)食品安全相關(guān)問(wèn)題，張建基委員建議：要建立包括食品全過(guò)程檢測(cè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)態(tài)勢(shì)評(píng)估、食品應(yīng)急處置等體系內(nèi)容的監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，形成食品安全檢測(cè)技術(shù)與信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通訊等先進(jìn)技術(shù)信息的共享平臺(tái)。通過(guò)平臺(tái)實(shí)時(shí)掌握全市食品安全動(dòng)態(tài)，定期向社會(huì)發(fā)布食品安全數(shù)據(jù)信息及其消費(fèi)預(yù)警與消費(fèi)指南，確保廣大消費(fèi)者吃上安全健康的食品。