昆明市食藥監(jiān)局對“年夜飯”質量進行重點檢查

 

    春節(jié)即將到來，鮮糧、酒類、肉類等市場迎來銷售旺季，為確保“食品生產(chǎn)經(jīng)營領域消費安全，昆明市食藥監(jiān)于去年12月開始在全市范圍內(nèi)組織開展了節(jié)前食品安全專項監(jiān)督檢查。針對百姓關心的米線、白酒、包裝飲用水等食品和”年夜飯“質量等進行了重點檢查。838批次食品抽查合格率超9成，高于全國平均水平。

 

    據(jù)了解，此次專項監(jiān)督檢查以打擊違禁非法添加和超范圍添加的行為為重點，生產(chǎn)環(huán)節(jié)針對”米線、白酒、包裝飲用水“產(chǎn)品進行督察檢查；流通環(huán)節(jié)針對”兒童面筋食品、兒童膨化食品、肉制品“進行監(jiān)督檢查；餐飲環(huán)節(jié)針對”熟肉制品、涼菜、餐飲器具等“進行了風險檢測。

 

    昆明市食藥監(jiān)局副局長張云海介紹，本次專項監(jiān)督檢查共抽檢產(chǎn)品838批次，不合格產(chǎn)品49批次，抽查產(chǎn)品合格率94.1%。”這個結果在全國已屬于中上，高于全國平均水平。“

 

    ”白酒多數(shù)問題基本都是因為小作坊使用不合格原料或未按生產(chǎn)工藝要求進行生產(chǎn)造成的。“昆明市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長陳炳旭建議，市民最好改掉喝散裝酒的習慣。

 

    對于此次被曝光的49批次不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取及時下架、召回不合格食品，并進行無害化處理、銷毀等措施。同時，在行政處罰方面，對違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款；1萬元以上則處以違法生產(chǎn)經(jīng)營食品貨值金額的10~20倍的罰款。情節(jié)嚴重的，將按照部門職責分工及時移交司法機構依法追究刑事責任。

 

    此外，張云海提醒，消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。”食品可憑購物小票在原渠道進行相應退賠。“

 

 

    ”針對節(jié)日消費特點，我們加大了對‘年夜飯’供餐單位以及年貨街的監(jiān)督檢查頻次，砧板上的縫隙、廚房工作人員的手、刀具的擺放都在監(jiān)察范圍內(nèi)。“市食藥監(jiān)局餐飲食品監(jiān)管處處長王利告訴記者，此次抽檢，執(zhí)法人員還對490批次熟肉制品、涼拌菜、自主消毒餐飲具、食用冰、紙杯、砧板、食品加工操作人員手進行了抽檢并提出整改意見。

 

    ”根據(jù)以往數(shù)據(jù)，昆明市約有4000余家餐飲單位提供‘年夜飯’，目前我們檢查進度進行了3/4。“王利表示，”年夜飯“的監(jiān)督檢查已成為一種常態(tài)化監(jiān)管。”廚房里如果發(fā)現(xiàn)用任何過期原材料進行加工，比如醬油、醋等都要處以5萬元罰款。“

 

    同時，昆明市食藥監(jiān)局還要求3桌以上宴席或年夜飯的每種食品餐飲單位必須按規(guī)定留樣150g并冷藏保存至少48小時，以備出現(xiàn)萬一時能夠追根溯源。

 

    記者 歐陽小抒 實習生 曹藝 王煜（春城晚報）