北京商報訊（記者 邵藍潔）卜蜂蓮花母公司泰國正大集團旗下便利店“正大優(yōu)鮮”此前在北京開出首家便利店后，本報曾報道《正大優(yōu)鮮逐利“大躍進”》，近日，北京商報記者獲悉，正大優(yōu)鮮將調(diào)整定位為城市白領(lǐng)的“便利店+餐廳+客廳”，門店也將從100多平方米擴大到300平方米。
去年10月，正大優(yōu)鮮進入北京，3個月后，第二家門店磁器口店開業(yè)。正大集團資深副董事長于建平接受北京商報記者采訪時表示，希望正大優(yōu)鮮能作為白領(lǐng)生活的一部分，“可以為他們提供即食產(chǎn)品，也可以提供半成品，他們可以就餐，也可以喝咖啡”。于建平表示，未來正大優(yōu)鮮并不僅是便利店，而是一個綜合便利店、餐廳、客廳功能的社交場所。
為了實現(xiàn)上述功能，正大優(yōu)鮮會加大店內(nèi)就餐區(qū)域，正大優(yōu)鮮內(nèi)部人士表示，之后可能會開300平方米的大店。這對于正大優(yōu)鮮來說，運營成本和選址都面臨不小壓力。據(jù)內(nèi)部人士分析，“以廣渠路店為例，店費支出在1.7萬元/月，‘6+1’形式的團隊人力成本近5萬元，加上其他費用后，一個月運營成本在八九萬元左右”。面積擴大到300平方米后，運營成本至少翻倍。去年底正大優(yōu)鮮曾透露，2016年開業(yè)目標是100家門店，2017年將開160家門店。于建平表示，正大優(yōu)鮮內(nèi)部對此事已經(jīng)討論研究，會客觀看待發(fā)展目標的制定，但并未透露最新的門店發(fā)展規(guī)劃。
