針對春節(jié)餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，淮南對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)行年夜飯申報(bào)備案制度。年夜飯訂座供應(yīng)10桌及以上的餐飲服務(wù)單位須向監(jiān)管部門登記申報(bào)備案。食品藥品監(jiān)管部門在申報(bào)備案的基礎(chǔ)上，將加強(qiáng)對承辦年夜飯餐飲單位供餐能力的審核，杜絕超負(fù)荷承辦年夜飯行為，并加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位食品進(jìn)貨索證臺(tái)賬的檢查及食品安全薄弱環(huán)節(jié)的督查。同時(shí)，通過開展專項(xiàng)行動(dòng)，加大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，承辦年夜飯、婚宴酒席的酒店賓館等重點(diǎn)單位，原料采購、貯存保管、加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和米、面、油、肉、乳品、飲料等重點(diǎn)品種的檢查力度，確保整治不留死角、不留盲區(qū)，及時(shí)消除食品安全隱患。在加大檢查督查的同時(shí)，食品藥品監(jiān)管部門還將向市民發(fā)布年夜飯食品安全消費(fèi)提示，強(qiáng)化群眾食品消費(fèi)安全意識(shí)。暢通投訴渠道，公開12331舉報(bào)電話，及時(shí)受理和處理消費(fèi)者投訴，維護(hù)廣大消費(fèi)者權(quán)益。加大違法案件的懲處力度，強(qiáng)化餐飲消費(fèi)單位自律意識(shí)，全面提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平。（記者孫鴻）