李先生正在售賣(mài)散裝牛奶 攝/記者 范博韜
法制晚報(bào)訊（記者 范博韜 朱天龍）近一段時(shí)間來(lái)，豐臺(tái)區(qū)曉月苑社區(qū)的居民們“享受”到了特殊的服務(wù)：一輛面包車(chē)會(huì)拉著鮮奶到小區(qū)門(mén)口售賣(mài)。在這里，裝牛奶的不再是密封的袋子或盒子，一個(gè)漏斗、一個(gè)長(zhǎng)塑料袋，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)灌。
據(jù)攤主稱(chēng)這是自家養(yǎng)牛場(chǎng)當(dāng)天擠出的鮮奶，回家煮煮就能喝。
不過(guò)，乳類(lèi)專(zhuān)家告訴《法制晚報(bào)》記者，這樣的牛奶存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)場(chǎng) 賣(mài)散裝奶 買(mǎi)多還有禮品送
前天下午3時(shí)許，記者來(lái)到豐臺(tái)區(qū)曉月苑社區(qū)，在社區(qū)中央的盧溝橋社區(qū)醫(yī)院大門(mén)外見(jiàn)到了這輛賣(mài)散裝牛奶的面包車(chē)。記者看到，車(chē)輛后座被拆除，兩個(gè)不銹鋼保溫大桶隨意放在里面。桶壁上還貼著紅色的牛奶二字。靠近尾門(mén)的大桶蓋子被打開(kāi)，一個(gè)三十多歲的男子正用長(zhǎng)勺和漏斗往塑料袋里灌牛奶。
對(duì)于部分熟客，男子在收完錢(qián)后，都會(huì)拿出一本“考勤簿”，對(duì)著姓名，把剛剛購(gòu)買(mǎi)的斤數(shù)記錄下來(lái)。“這算是會(huì)員簿吧。”男子稱(chēng)，居民“入會(huì)”只用報(bào)名字，記住自己的序號(hào)就行，主要是為了攢夠了斤數(shù)，有禮品贈(zèng)送。買(mǎi)夠30斤，送5斤奶，也可以等買(mǎi)夠40斤拿一個(gè)小奶鍋。目前大約有150名“會(huì)員”。
追訪 牛奶來(lái)自涿州 商販稱(chēng)沒(méi)添加
這名姓李的男子告訴記者，這里銷(xiāo)售給小區(qū)居民的牛奶，都是自己在河北涿州牛場(chǎng)當(dāng)天擠出來(lái)的。“我家住房山，但通常情況下都是住涿州牛場(chǎng)那邊，很少回家。晚上10點(diǎn)鐘睡，早上4點(diǎn)起來(lái)開(kāi)始干活，然后從涿州把奶拉到北京。”李先生稱(chēng)，自己在北京租賃了一個(gè)冷庫(kù)，專(zhuān)門(mén)存放牛奶。
“早上擠出來(lái)的36℃的鮮牛奶直接放到1℃的冷庫(kù)保存，沒(méi)有任何添加劑、防腐劑之類(lèi)的東西，所以營(yíng)養(yǎng)成分也就比市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛奶更加豐富。”李先生稱(chēng)，正因?yàn)闆](méi)有任何添加劑，因此在銷(xiāo)售過(guò)程中也會(huì)建議市民，牛奶常溫下的保質(zhì)期大概在1天左右，冷藏則在3天左右。
專(zhuān)家說(shuō)法 檢測(cè)缺失加工不規(guī)范 有安全隱患
記者發(fā)現(xiàn)，下午室外北風(fēng)呼嘯，時(shí)不時(shí)就卷著枯枝塵土撲過(guò)來(lái)，但為了加快銷(xiāo)售速度，牛奶桶的蓋子就一直沒(méi)有被蓋上。李先生也坦言，牛奶當(dāng)中如果出現(xiàn)了一些灰塵也實(shí)屬無(wú)奈。
另外，牛奶要?dú)⒕@幾乎是人人都知道的道理。而李先生卻告訴記者，他的牛奶沒(méi)有消毒，但煮開(kāi)了就很安全。
這樣的牛奶真的沒(méi)問(wèn)題嗎？對(duì)此，記者采訪了乳類(lèi)專(zhuān)家、高級(jí)分析師宋亮。宋亮介紹，通常我們買(mǎi)到的牛奶分為兩種，一種是巴氏奶，一種是常溫奶。巴氏奶需要進(jìn)行一次75攝氏度到85攝氏度的高溫殺菌即可灌裝。如果是常溫奶，檢測(cè)后也只需進(jìn)行一次120攝氏度以上的高溫生鮮乳的殺菌，冷卻后灌裝。
宋亮表示，雖然三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有居民在飲用這種奶后出現(xiàn)問(wèn)題，但鑒于檢測(cè)的缺失以及加工的不規(guī)范，容易出現(xiàn)食品安全隱患，所以建議不要購(gòu)買(mǎi)飲用這種牛奶。
文/記者 范博韜 朱天龍
