天津市教委要求，首先確保校內各餐飲服務單位按照規(guī)定持餐飲服務許可證經營，食堂不得制售冷葷涼菜；二是加強對所有食品及相關產品等進貨查驗及索證索票管理；三是完善食品調味料和食品添加劑安全管理制度；四是加強對清洗消毒和春季滅鼠的專項檢查，積極開展火災隱患的排查工作；五是加強對中小幼學校食堂餐廚垃圾和廢棄油脂規(guī)范處置的監(jiān)管，禁止將餐廚垃圾交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；六是加強對食品（飲水）安全工作臺賬的檢查；七是切實落實中小幼學校飲用水管理要求，特別要在衛(wèi)生專業(yè)部門的指導下做好自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，確保師生在校飲水安全。

 

    新學期開始，各區(qū)縣要對轄區(qū)內各學校的供餐企業(yè)資質、供餐質量、供餐形式進行監(jiān)督和管理。組織公開招標，擇優(yōu)選擇校外配餐企業(yè)。要吸收部分學生家長和社會各界代表參與招投標，以加強對選定配餐企業(yè)招標程序和過程的實際監(jiān)督。對于進行校外配餐的學校，重點檢查學校是否實行公示制度，學校是否向學生家長公布配餐企業(yè)的名稱、配餐協議、收費標準、主副食的餐量、食材的采購來源等。