據(jù)通報(bào)，本次行動(dòng)針對(duì)中山市各鎮(zhèn)區(qū)食品生產(chǎn)、流通、市場(chǎng)環(huán)節(jié)的節(jié)令食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢，并委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，共抽檢276批次。其中，抽檢腌臘肉制品抽檢87批次，重點(diǎn)檢測(cè)瘦肉精、污染物質(zhì)等項(xiàng)目；餅干、糕點(diǎn)及其原材料抽檢102批次，重點(diǎn)檢測(cè)含鋁食品添加劑使用情況；糖果抽檢50批次，檢測(cè)二氧化硫、菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、山梨酸、苯甲酸、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)）等項(xiàng)目；年糕抽檢37批次，檢測(cè)黃曲霉素B1、甲醛次硫酸氫鈉、硼砂、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、苯甲酸、糖精鈉、沙門(mén)氏菌、金黃葡萄球菌和志賀氏菌等全部或部分項(xiàng)目。

 

    經(jīng)檢驗(yàn)，本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢275批次節(jié)令食品合格，合格率為99.6%；1批次的糖果不合格，原因?yàn)榇竽c菌群檢測(cè)項(xiàng)目超標(biāo)，該產(chǎn)品為揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)嘉富食品廠(chǎng)生產(chǎn)的規(guī)格為268克/包的硬質(zhì)糖果。目前，市食藥監(jiān)局已依法對(duì)檢驗(yàn)不合格的糖果采取了下架、封存等措施，并責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即停止銷(xiāo)售相應(yīng)批次的不合格產(chǎn)品，防止不合格糖果流入市場(chǎng)，確保消費(fèi)者節(jié)日食品安全。

 

    中山市食藥監(jiān)局就春節(jié)期間食品消費(fèi)做出以下風(fēng)險(xiǎn)防范提示：建議消費(fèi)者春節(jié)期間不要囤菜，做菜時(shí)要按需備用，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。外出就餐選擇清潔衛(wèi)生的餐館就餐（建議選擇食品安全量化B級(jí)以上餐廳用餐）?？梢杂羞x擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇，不要采摘、購(gòu)買(mǎi)、食用有關(guān)部門(mén)明令禁止或來(lái)歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。

 

    針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)，中山市食藥監(jiān)局提醒，要嚴(yán)把原料關(guān)，做好過(guò)程控制。餐飲單位要特別注意原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)辦者要積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)條件和經(jīng)營(yíng)行為的檢查管理。